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des corps amorphes, réducteurs, à réaction légèrement 

 acide, à saveur astringente, solubles dans l'eau et l'alcool, 

 précipitant les albuminoïdes et les alcaloïdes, et colorant 

 les persels de fer en bleu ou en vert. 



Très étudiés au point de vue chimique, à cause de leur 

 importance industrielle, ces principes ne sont pas identiques 

 les uns aux autres. Les travaux de Stenhouse, Rochleder, 

 Hlasiwetz, etc., etplusrécemmentd'Etti, de Johanson (1875), 

 de Nass (1884), de Fridolin (1884) et surtout de Loew, ont 

 permis de distinguer un grand nombre de variétés différant 

 les unes des autres par leurs réactions et leur formule. 

 D'autre part, Hugo Schiff (1871), a établi la constitution et 

 réalisé la synthèse du plus important d'entre eux, le tannin 

 de la noix de Galle (acide gallotannique) et Etti (1875) est 

 arrivé aux mêmes résultats pour celui de l'écorce de chêne 

 (acide quercitannique). Ces travaux, confirmés par ceux de 

 Loew, ont nettement établi, contrairement à l'opinion cou- 

 rante, introduite dans la science par Strecker, que les acides 

 tanniques purs ne sont pas des glucosides. 



M. Bfsemer cite quelques-uns des nombreux réactifs chi- 

 miques em^-loyés pour la recherche des tannins; il rappelle 

 aussi, succintemenl, les diverses méthodes de dosage em- 

 ployées depuis Davy (1801), jusqu'à Schrœder (1885). Mais 

 il attire surtout l'attention de ses collègues sur les réactions 

 micro-chimiques qui permettent d'étudier les tannins au 

 point de vue botanique, entre autres : les persels de fer em- 

 ployés par les anciens auteurs, la potasse (Sachs, 1859), le 

 bichromate de potasse (Sanio, 1862), le mélange de fuchsine 

 et de violet d'aniline (Hanstein, 1865), le chloro-molybdate 

 d'ammoniaque (Gardiner, 1883), et l'acide osmique (Stadler. 

 Dufour, 1886). 



11 fait ressortir que ces réactifs ne permettent pas de dis- 

 tinguer les diverses sortes de tannins ; la distinction établie 

 par Nâgeli et Schwendener sur la coloration donnée avec les 

 sels ferriques est insuffisante, car des tannins chimiquement 

 différents donnent, avec ces réactifs, la même réaction. 



