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Quand cette transformation s'est effectuée, ni le liquide 

 éclairci, ni le liquide tenant en suspension des flocons 

 ne produisent de H^S, quand on les agite avec du soufre. 

 On obtient le même résultat en portant pendant quelques 

 instants, la solution à 70° et en la refroidissant ensuite. 



Pendant que la solution fraîche de philothion se décom- 

 pose spontanément sans addition de soufre, on observe 

 un très faible dégagement de H^S. 



La solution fraîche, mélangée et agitée avec du soufre, 

 produit immédiatement des quantités relativement consi- 

 dérables d'hydrogène sulfuré. En employant 20" de solu- 

 tion et 2 grammes de soufre, on constate que le dégage- 

 ment de H'^S cesse au bout d'une demi-heure environ. 

 L'activité du philothion est plus forte à chaud qu'à basse 

 température ; à 35-40° la combinaison complète du soufre 

 et du philothion est terminée dans quelques minutes. 



La quantité d'hydrogène sulfuré fournie par un mélange 

 de soufre et de solution alcoolique de philothion a été 

 dosée au moyen de la teinture d'iode dans un dispositif 

 spécial. 



Les résultats ont été variables suivant les circonstances : 



Durée du contact de la 

 levure et de l'alcool. 



15 jours. 



U — 

 5 — 

 2 — 



Température moyenne 



pendant la 

 durée de l'expérience. 



6o 

 6» 



7° 

 7o 



H2S en centimètres cubes 



par 100'^'= de solution 

 alcoolique de philothion. 



0" 34 

 0'^'= 58 

 l*^" 30 



Ce tableau montre avec éridence que le philothion se 

 décompose spontanément et avec assez de rapidité. 



Quelques propriétés de ce nouveau corps ont été étu- 

 diées en opérant directement sur la levure. 



Traitons un poids de levure bien essorée : 100 grammes 

 pour bien fixer les idées par 100 grammes d'alcool à 86°, 

 après plusieurs heures de contact séparons par le filtre les 

 cellules de l'alcool. On sait que l'alcool renferme du 



