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On prend du tissu musculaire d'un bœuf récemment 

 abattu, on le hache finement et on le met à macérer dans 

 son poids d'alcool à 86°. Ensuite, on sépare par le filtre 

 le tissu de l'alcool. Le filtratum alcoolique, essayé avec 

 du soufre, ne dégage pas de H^S, le tissu broyé avec du 

 soufre, en produit d'abondantes quantités. Ce tissu se 

 comporte comme la levure à son troisième traitement par 

 l'alcool. Le philothion existe donc dans le muscle de bœuf. 

 Le foie de bœuf, le cerveau de mouton, l'intestin grêle 

 d'agneau, le muscle de poisson, etc , etc., renferment 

 aussi du philothion en quantité notable. 



Tous ces tissus, hachés et plongés dans de l'alcool sans 

 addition de soufre, dégagent spontanément de petites 

 quantités d'hydrogène sulfuré, mais cette production est 

 insignifiante à côté de l'autre. 



Les mêmes tissus, broyés avec un peu d'eau et du sou- 

 fre, produisent de suite H'S en quantité notable ; si on les 

 broyé seulement avec de l'eau, on ne constate l'apparition 

 de H^S que vingt-quatre heures environ après la mise en 

 expérience, c'est-à-dire quand ces matières se décompo- 

 sent sous l'influence des ferments figurés. 



Le blanc d'œuf frais, qui ne dégage pas spontanément 

 de l'hydrogène sulfuré, donne immédiatement des vapeurs 

 de H'^S, lorsqu'on le broyé avec du soufre (1). L'existence 

 du philothion dans le blanc d'œuf me paraît fort impor- 

 tante à noter ; elle est une preuve du rôle, peut-être con- 

 sidérable, que ce corps joue dans les réactions qui 

 entretiennent la vie. 



Parmi les tissus qui contiennent peu de philothion, je 

 citerai les tendons, le tissu adipeux et le sang défibriné. 



La bile fraîche et l'urine normale d'homme paraissent 

 ne pas en renfermer du tout. 



On trouve le philothion dans le règne végétal, mais en 

 moins grande abondance que dans le règne animal. Je l'ai 



(1) De Rey-Pailha'de : Comptes rendus, séanceduS juilleH888. 



