XXV 



démontre, contrairement à ce que croyaient avoir établi Gra- 

 tiolet et Gloez, qu'il n'y avait pas d'exlialaison d'Az dans Ja 

 fonction chlorophyllienne. Il constata les rapports variables 

 entre le CO^ absorbé et l'O exhalé, ce qui l'amena h admet- 

 tre une décomposition de l'eau (1 ). Il remplaça l'hypothèse de 

 Davy et de Saussure (2) sur la décomposition totale de GO'^ 

 et l'union de C aux éléments de l'eau, par la réduction du 

 gaz carbonique en oxyde de carbone qui s'unit à l'H de l'eau 

 pour donner naissance aux hydrates de carbone, dont le pre- 

 mier formé est pour lui le sucre (3). 



Les différences observées par Boussingault dans le vol. 

 de CO^ absorbé et d'O exhalé, s'expliquent maintenant faci- 

 lement par l'existence simultanée et indépendante de deux 

 procossus contraires (la fonction chlorophyllienne et la res- 

 piration). Les cas constatés par Boussingault, oti le vol. d'O 

 exhalé est supérieur à celui du CO^ inhalé, montrent nette- 

 ment que le résidu de la décomposition de CO'^ et d'H'^O qui 

 s'unit aux substances azotées de la cellule, n'a pas la compo- 

 sition des hydrates de carbone- 



La formation de corps gras établie par Pringsheim dans 

 l'assimilation du C explique l'excès de l'H sur l'O. Il faut 

 encore ajouter à cet ensemble de phénomènes le rôle direct 

 que joue l'O de l'atmosphère dans cet acte vital, rôle mis 

 récemment en lumière par le savant allemand (4) et que 

 Boussingault niait, mais sans se prononcer absolulument. La 

 décomposition de CO^ pur ou mélangé à l'H ou à l'Az, fut 

 établie ainsi par le physiologiste français (5) ; le phénomène 

 de Vasphyxie des plantes fut constaté par lui (6). 



Les autres conditions de l'assimilation du C ; les échanges 



(1) Economie rurale, t. I, 1843. 



(2) Cf. Brsemer. Oiigine des hydrates de carbone dans les végétaux. 

 (Bull. Soc. Hist. nat. Toulouse, 4 887.) 



(3) C. R. \865, et Agronomie, IV, p. 301. 



(4) ûer. d. deut. bot. Gesellsch. -1887, p. 294. 



(5) Agronomie, t. IV. 



(6) C. R. loc. cit. 



