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L'hiptagiiie réduit la liqueur cupro-potassique de Fehling et la 

 solution ammoniacale d'argent. Chauffée avec de l'acide sulfurique dilué, 

 elle se dédouble selon l'équation suivante: 



CoHuN.Og -I- H2O =^ CeHizOe + C4H4N2O4 



en d-glucose (voir plus bas) et en hiptagénine, substance très instable qui 

 n'a pu être isolée, mais dont la constitution a été déduite en étudiant les 

 produits de réaction des acides et des alcalis sur l'hiptagine elle-même. 



Déjà les alcalis étendus dissolvent l'hiptagine, même à froid, avec 

 décomposition et dégagement d'ammoniaque et, par acidulation, avec mise 

 en liberté d'acide cyanhydrique dont la présence a été constatée par son 

 odeur caractéristique et par conversion, au distillât, en bleu de Prusse. 

 11 faut notamment insister sur 1' extrême facilité avec laquelle cette décom- 

 position se passe dans le sens indiqué. 



Les acides, au contraire, agissent d'une tout autre façon; sans qu'il 

 se dégage de l'acide cyanhydrique, l'acide sulfurique à 5 °/o donne nais- 

 sance à du d-glucose et de l'acide tartronique. 



Pour effectuer cette réaction, le mieux est de chauffer 1 gr d'hiptagine, 

 dans une bouteille à pression, avec 50 ce. d'acide sulfurique à 5 "0 pendant 

 6 heures au bain-marie ; on neutralise à la baryte, on filtre à chaud et on 

 évapore le filtrat jusqu'à séparation, à la surface, d'une croûte de cristaux 

 consistant en sel barytique, ne renfermant pas d'azote. Recristallisé dans 

 l'eau chaude, celui-ci se présente en aiguilles blanches qui ont été reconnues 

 identiques au tartronate de baryte. 



0.0675 gr du sel séché à l'air perdirent dans le vide sur l'an- 

 hydride phosphorique à 110° 0.0055 gr. 



Donc trouvé : Eau 8.2 °/o. 



Calculé pourC3H205Ba + H20: - 6.6 °/o. {') 

 0.0620 gr. du sel anhydre donnèrent 0.0480 gr. BaCOg 

 Donc trouvé : Ba 53.9 »/o. 



Calculé pour CaHzOjBa : - 53.7 °/o. 



Les eaux mères du tartronate de baryte ont été concentrées jusqu'à 

 la consistance d'un sirop qu'on a extrait ensuite par de l'alcool à SO^o- Le 

 résidu, par évaporation de la liqueur alcoolique, dissout dans de l'eau a 

 été mis en réaction, au bain-marie, avec de l'acétate de phényihydrazine. 

 L'osazone obtenue a été recristallisée dans de la pyridine diluée avec de 

 l'eau au quatrième et s'y dépose en longues aiguilles jaunes qui, 

 en élevant la température de 1° environ toutes les 5 secondes, fondent à 

 208°, identiques à la glucosazone. Cette osazone provient du glucose, ce 

 qui a été démontré en poursuivant l'hydrolyse de l'hiptagine, par l'acide 

 sulfurique étendu, au polarimètre. 



0) On trouve dans la littérature des indications variées sur ce sujet; il semble 

 que le tartronate de baryte cristallise, suivant les conditions, avec V2, I ou 2 mol. d'eau 

 de cristallisation. 



