INH ALTS VERZEICHNIS. 



Einleitung 1 



Experimenteller Teil 11 



Cblorogensaures Kali-Coffein 14. 



Chlorogensàure 17 



Die chlorogensauren Salze 21 



Chlorogensaures Calcium 21 



,. Magnésium 22 



Zink 23 



., Blei 23 



„ Blei (basisch-) 24 



., Benzidin 25 



„ Benzidin (basisch-) 26 



Strvchnin 26 



,, Anilin 48 



Die Alkalisr.altung der Chlorogensàure 28 



Kaffeesâure 30, 32 



Diacetkaffeesâure 31 



Chinasâure 33 



Chinasaures Zink 34 



„ Calcium 34 



Triacetylchinid 35 



Die Sàurespaltung der Chlorogensàure 36 



Acetylierung der Chlorogensàure 37 



Pentacetylhemichlorogensàure 39 



Benzoylierung àer Chlorogensàure 40 



Theoretische Betrachtungen 41 



Hemichlorogensaures Anilin 47 



Hemichlorogensaures Benzidin 49 



Pentacetyhemichlorogensaures Anilin 49 



Der Pektinstoff ans Kaffee 51 



Cot'falsàure 54 



Das Enzym aus den Kaffeebohnen 59 



Zusammenfassung dtr Resultate <31 



