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Schreibweise C 14 H 16 7 heiszen sollte. Uebrigens ist die 

 Chlorogensaure nicht nâher charakterisiert worden ; allein 

 war Payen der Meinung, dasz sie mit der Kaffeegerbsàu- 

 re Rochleder's identisch war. Ici) hoffe weitér unten 

 darzulegen in wie weit dies richtig ist. 



Erst vor einigen Jahren liât Griebel x ) bei der Bear- 

 beitung der Kaffeegerbsaure im HiLGER'schen Laborato- 

 rium zufallig auch die von Payen beobachtete Doppel- 

 verbindung wieder erhalten kônnen. Er zog Kaffee 

 hinter einander mit Petrolaether, Aether nnd Methylal- 

 kohol ans in der Absicht mit den ersten Lôsungsmitteln 

 fremde Substanzen auch das Coffein zu entfernen. In 

 wie weit ihm das gelungen ist, geht aus den gemachten 

 Erfahrungen bei der Verarbeitimg des Methyalkohol-Ex- 

 traktes hervor. Der Methylalkohol wurde abgedampft 

 und der Riickstand in wenig Wasser unter Zusatz von 

 vielem Aethylalkohol gelôst. Es kam dabei eine schlei- 

 mige Masse zur Abscheidung, die auf einem Pilter ge- 

 sammelt wurde und woraus durch Krystallisieren etwa 

 l°/ ehlorogensaures Kali-Coffein gewonnen wurde. Je- 

 denfalls hat sich somit bei der vorherigen Erschopfung 

 mit Aether das Coffein nicht vollstandig entfernen las- 

 sen. Griebel hat das chlorogensaure Kali-Coffein ana- 

 lysiert und daraus die freie Saure als ein Kôrper von 

 fast weiszer Farbe mit einem Stich ins Grûnliche gewon- 

 nen. Der Schmelzpunkt wurde bei 20^-203° gefunden 

 und die Zusammensetzung zu C 17 H 22 O 10 angegeben. 



Ich habe das nicht bèstâtigen kônnen. Die von mir 

 dargestellte Chlorogensaure war ganz weisz, schmolz bei 

 206-207° und beantwortete an der Zusammensetzung 

 C 32 H 38 1 (j, wie durch die Analyse der freien Saure und 

 ihrer Salze festgestellt wurde. 



Tn Uebereinstimmung mit dieser Auffassung stehen 



1) Griebel. Ueber den Kaffeegerbstoff. Diss.Mùnchen 1903. 



