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die Resultate der Alkalispaltung ; es wurde gezeigt, dasz 

 die Ghlorogensâure dabei eine Zersetzung in Kafleesaure 

 und Chinasâure erleidet wie es folgende Gleichung ver- 

 anschaulicht : 



C 32 H 38 19 + H 2 =2 C 9 H 8 4 + 2 C 7 H 12 6 . 

 Chlorogensâure + Wasser = Kaffeesâure -f- Chinasâure. 



Zwenger und Siebert *) haben damais Chinasâure aus 

 den Kafifeebohnen isoliert, wobei wei folgt verfahren 

 wurde. Ein Kaffee-Extrakt wurde mit Kalk zur Sirup- 

 dicke eingeengt und mit dem doppelten Volum Alkohol 

 versetzt. Der Niederschlag wurde gesammell;, in Wasser 

 gelôst und die Losung nach schwachem Ansâuern mit 

 Essigsaure durch Bleiacetat gefallt. Die Chinasâure bleibt 

 unter diesen Umstanden in Losung und konnte daraus 

 mit Bleiessig gefallt werden. Dieser Niederschlag wurde 

 mit Schwefelwasserstoff zersetzt, das Schwefelblei abfil- 

 triert und das Filtrat mit Calciumcarbonat neutralisiert, 

 Nach abermaligem Filtrieren konnte aus dem Filtrat durch 

 Eindampfen chinasaures Calcium kiystallisiert werden. 



Griebel, der dièse Versuche wiederholte, ist zum sel- 

 ben Resultate gelangt. 



An der Hand meiner Versuchsresultate ist jetzt jedoch 

 einleuchtend, dasz die obigen Versuche kleineswegs be- 

 weisend fur das praformierte Vorkommen der Chinasâure 

 im Kaffee sind, da wie ich oben dargelegt habe, die 

 Chlorogensâure durch Alkalien, auch durch Kalk, zu Kaf- 

 feesâure und Chinasâure verseift wird. Ich hoffe spâter 

 noch Gelegenheit zu haben zu untersuchen, ob neben 

 • der Chlorogensâure auch die Chinasâure normaler Bestand- 

 teil der Kaffeesamen ist. 



In Betreff unsrer Kenntnis der Kaffeegerbsaure habe 

 ich hier erst eine Arbeit von Hlasiwetz 2 ) zu erwâhnen, 



1) Zwenger und Siebert. Ann. Suppl. 1.77. 



2) Hlasiwetz. Ann. 142. S. 219 



