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Chlorogensaure. Ein Urteil ûber die Menge der Chloro- 

 gensaure, welche sich in seiirer Kaffeegerbsâure vorfand, 

 k-">nnen wir uns ans seinen Angaben (iber die Al- 

 kalispaïtùng bilden. Dabei wurde 15°/ der Kaffeegerbsâure 

 an Kaffeesâure erhalten. Die Clilorogensàure liefert bei 

 dieser Spaltung wie ich im experimentellen Teil darlegen 

 werde, 49.6°/ dieser Sâure, sodasz eine einfache Rech- 

 nung zu erkennen giebt, dasz die Kaffeegerbsâure von 

 Griebel etvva 30% Chlorogensaure enthalten hat. 



Hiermit stimmen die weiteren Angaben in seiner 

 Arbeit uud wird die grosze Uebereinstimmung in Reak- 

 tionen zwischen der Chlorogensaure und der Kaffeegerb- 

 sâure klar. 



Ein Unterschied besteht jedoch in dem Verhalten 

 Gélatine gegenûber. Indeni Griebel mit der Kaffeegerbsâu- 

 re Fâllung beobachtet haben will, habe ich mit der 

 Chlorogensaure in einer Gelatinelôsung keinen Niederschlag 

 hervorrufen konnen. Auch mit den ursprûngliclien Kaf- 

 fee-Extrakten wurde ein négatives Résultat erhalten. Es 

 sei noch bemerkt, dasz Chlorogensaure und Kochsalz 

 zusammen mit Gélatine ein Pracipitat liefern. 



Beim Studium der kaffeegerbsauren Salze fand Griebel, 

 dasz dièse sich nicht auf eine gemeinsame Saure zuruck- 

 fiihren lassen ; dies ist bei der nicht einheitlichen Natur 

 der Kaffeegerbsâure leicht verstândlich. 



Nach Griebel wâre die Kaffeegerbsâure eine Methyl- 

 chlorogensâure ; er fiihrte den Nachweis, dasz die Chlo- 

 rogensaure keine Methoxylgruppe enhalt. Dagegen konnte 

 bei einer ZEisEL'schen Bestimmung aus der Kaffeegerbsâure 

 Jodmethyl abgespalten werden ; jedoch stehen die gefun- 

 denen Werte mit den berechneten nicht im Einklang. 



Das Methyl sollte sich auffâllig leicht abspalten lassen. 

 Wenn man zur alkoholischen Lôsung der Kaffeegerbsâu- 

 re Kalilauge hinzufiigt unter Vermeidung eines Ueber- 



