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sehuszes, so erléide die Sâure schon groszenteils dièse 

 Spaltung unter Bildung von chlorogensaurem Kali, das 

 mit Coft'ein in Krystalle von chlorogensaurem Kali Coftëin 

 ûbergefûhrt werden konnte. Dièses Résultat bleibt ganz 

 unverstândlich und ist nnr zn denten, wenn man in der 

 Kaff'eegerbsâure ein Gemisch mit Chlorogensâure erblickt. 

 Wenn Griebel sich ein Urteil gebildet hatte liber die 

 Menge des chlorogensauren Kali-Cofîëins, welche ans der 

 Kaff'eegerbsâure hervorgeht. so wâre er sicher zn Kesnl- 

 taten gelangt, welche nicht mit seiner Théorie in Ueber- 

 einstimmnng zn bringen wâren. 



Intéressant sind die Ergebnisse der Alkalispaltung, 

 wobei als Reaktionsprodukte Kaftéesaure, Valeriansâure 

 und Ameisensâure beobachtet wurden. Die Chinasânre 

 wnrde von Griebel nicht erkannt. 



Wie ich oben schon dargelegt habe, entstehen bei der 

 Alkalispaltnng der Chlorogensâure nnr zwei Sauren, Kaf- 

 feesâure und Chinasânre ; flûchtige Fettsâuren werden 

 dabei nicht erhalten. Die Ameisensâure und die Vale- 

 riansâure mùssen somit aus andern noch unbekannten Kai- 

 feebestandteilen hervorgegangen sein. Die Richtigkeit 

 diesel- Folgerung geht daraus hervor, dasz ich aus Kaffee 

 eine neue Sâure habe isolieren kônnen, welche mit Al- 

 kalien oder Sauren gekocht Isovaleriansaure abspaltet. 

 Dièse Sâure, welche ich Coffalsâure nannte, wurde in 

 schwer lôslichen weiszen Krystallprismen vom Schm. 

 P. 255° erhalten. 



Allerdings wird die reine Sâure in wâssrig alkoho- 

 lischer Lôsung dure h Bleiacetat nicht gefâllt und konnte 

 man daher einwenden, sie konnte sich nicht in der 

 Kafteegerbsaure vorflnden, weil dièse eben durch Fâllung 

 mit Bleiacetat erhalten wurde. Jedoch ist es wohl an- 

 zunehmen, dasz die Coffalsâure hierbei mechanisch leicht 

 mit niedergerissen wird, da sie wie wir sehen werden 



