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vorkommt oder erst ans noch unbekannten Kaffeebestand- 

 teilen bei der Einwirkung der Salzsâure hervorgeht. 



Das Filtrat von der Bleiessigf&iïung wurde mit schwe- 

 felsaurem Nation entbleit und dann mit Phenylhydrazin 

 und Essigsâure erwârmt. Dabei wnrde ein Glykosazon 

 vom Schm. P. 204 — 205° erhalten, welches seine Entste- 

 hnng dem Rohrzucker verdankt. 



Ans obigem geht schon zur Genûge hervor, dasz der 

 Gerbstoffsirup kein einheitliches Material ist und wurde 

 daher versucht mit verschiedenen Lôsungsmitteln zu kry- 

 stallisierten Produkten zu gelangen. Dazu wurde der 

 Sirup mit Essigaether ausgekocht ; beim Verdampfen 

 dieser Lôsung blieb eine krystallisierte Sàure zurûck, 

 welche in Reaktionen und Lûslichkeitsverhaltnissen voll- 

 stândig mit der weiter unten beschriebenen Chlorogen- 

 sâure ûbereinstimmt. Jedoch eignete sich dièse Méthode 

 nicht fur die Darstellung in etwas grôszerem Umfang. 

 Dafûr wurde folgendes Verfahren ausgearbeitet : 



30 Ko gemahlener, roher Libéria - Kaffee wurden mit 

 Alkohol vom sp.G.0.9 durch Perkolieren vollstândig 

 erschôpft. Die ersten Perkolate sind braun gefârbt und 

 schleimig; die letzteren hingegen laufen nur wenig ge- 

 fârbt und nicht schleimig ab und setzen, wenn man den 

 Alkohol im luftverdûnnten Raume abdestilliert und dann 

 auf dem Wasserbade zum Sirup eindampft, nach einigem 

 Stehenlassen grosze Mengen von Krystallen ab. Die erst 

 erhaltenen Perkolate bediirfen einer vorherigen Reini- 

 gnng; man fûgt zu diesem Zweck 96% Alkohol unter 

 Umrûhren hinzu, wobei ein schleimiger Niederschlag 

 entsteht, welcher sich mit mehr Alkohol zu einer ziihen, 

 dem Glasstabe anhaftenden Masse zusammenballt und 

 so leicht ausgenommen werden kann. Im 'ganzen wurde 

 das gleiche Volum Alkohol hinzugesetzt. 



Die so gereinigte Fliissigkeit liefert nun auch leicht 



