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Dur Sirup wurde in Wasser gelôst and mit Zinkoxyd 

 erhitzt bis zur Abstumpfung der Sâure. Der Ueberschusz 

 an Zinkoxyd wurde abfiltriert nnd das Filtrat zum dûnnen 

 Sirup eingedampft, wobei harte Krystalle des Zinksalzes 

 zur Abscheidung kamen. Dei anhangende braune Mut- 

 terlauge liesz sich zwischen Flieszpapier absaugen, wo- 

 bei das Salz nur wenig gefarbt zûruckblieb. Die Ausbeute 

 aus 7.5 Gr. Chlorogensâure betrug 3.5 Gr., was an 3 Gr. 

 Chinasâure beantwortet oder 40% vom Ausgangsmate- 

 rial, wàhrend die Théorie fur obige Formel 52.9% fragt. 

 Wenn wir in Betracht ziehen, dasz die Abscheidung 

 des chinasauren Zinkes notwendig mit grôszeren Ver- 

 lusten gepaart geht, so erkennen wir, dasz der gefundene 

 Wert sich mit obiger Formel deckt, 



Ans dem Zinksalze wurde die freie Sâure dargestellt; 

 dazu wurde das Salz mit der berechneten Menge Schwé- 

 felsaure zersetzt und zur Trockne eingedampft. Der 

 trockne Rùckstand, welche aus Zinksulfat und freier 

 Chinasâure besteht, wurde mit 96% Alkohol ausgekocht. 

 Dabei geht nur die Chinasâure in Lôsung und krystal- 

 lisiert beim Verdunsten der weingeistigen Lôsung aus. 

 Die in dieser Weise erhaltenen Krystalle der Chinasâure 

 haben dazu gedient uni die nicht krystallisierenden Sirupe, 

 wovon oben die Rede war, zu impfen und so zur Kry- 

 stallisation anzuregen. Bei spateren Darstellungen der 

 Chinasâure konnte dann der Umweg ttber das Zinksalz 

 vermieden werden. Die abgeschiedene Chinasâure ist 

 leicht von der anhaftenden braunen Mutterlauge zu trennen 

 und laszt sich durch Krystallisieren aus Wasser bequem 

 vollstândig rein darstellen. 



KAFFEESÀURE. 



Die bei der oben beschriebenen Spaltung erhaltene 



