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Wir werden, ura das hier zu entwickeln, von der 

 Hemichlorogensàure ausgehen, woftlr oben die Formel 

 Gu\H--[ x n, .i hingestellt wurde und dièse Substanz als eine 

 j3 - Ketonsaure zu formulieren versuchen. Dabei fàllt zu- 

 riâchst auf, dasz nur die Kafîeesaure ein Wasserstoffatom 

 am ce- Kohlenstoff zur Carboxylgruppe enthâlt, sodasz nur 

 folgende Formulierung môglich erscheint : 



H H H OH 



OH COOH V V 



nll | OH 



C 6 H 3 CH rC-i-CO- < 



H 



OH 

 OH A - A 



H OH H H 



welche die Verseifung zu Kafîeesaure und Chinasâure bei 

 einem Zerfall lângs der gestrichelten Linie unter Was- 

 seraufnahrae verstândlich macht. âuch ist ohne weiteres 

 klar, dasz bei der Einwirkung von Saure eine Zerset- 

 zung unter Kohlensâureabgabe ans der Carboxylgruppe 

 stattflnden kann. Wenn wir jedoch die Formel etwas 

 nalier betrachten, so beobachten wir darin 6 OH-Gruppen, 

 wahrend nach den Resultaten der Acetylierung deren 5 

 anzunehmen sind. Auch konnte gezeigt werden, clasz 

 eine CO-Gruppe in der Pentacetylhemichlorogensaure 

 nicht zugegen ist, ige Formel entspricht somit nicht 

 dem Thatsachenmaterial und soll daher dermaszen gean- 

 dert werden, dasz die empirische Zusammensetzung dieselbe 

 bleibt und den Versuchsergebnissen Rechnung getragen 

 wird. leb komme dann znm folgenden Schéma: 



COOH 



-o 



C«H 



