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DER PEKT1NST0FF AUS KAFFEE. 



Bei der Darstellung des chlorogensauren Kali-Coffeins 

 aus den ersten Perkolaten des Libéria- und des arabischen 

 Kaffees wurde vorher durch Vermischen mit dem glei- 

 chen Volum 96% Alokohol eine schleimige Substanz 

 gefallt, welche dem G-lasstabe anhaftete und su leicht 

 ausgenommen werden konnte. Sie wurde nacheinander 

 mit 75 und 96°/ Alkohol gewaschen und dann in fol- 

 gender Weise weiter gereinigt, Wenn nian die zàhe 

 Masse mit 98% Eisessig durchknetet, so wird sie 

 krûmmlich oder faserig test und die braunen Verunrei- 

 nigungen gehen in LOsung. Es ist bei dieser opération 

 unbedingt nôtig starksten Eisessig zu gebrauchen ; mit 

 80% Eisessig kommt man nient zum Ziel. Die Bewir- 

 kung wird nochmals wiederholt und dann der Eisessig 

 durch wiederholtes Uebergieszen mit 96°/ Alkohol ver- 

 drangt bis dieser nicht mehr sauer reagiert, 1 )ie Substanz 

 wird iiber Schwefelsâure getr.ocknet zerrieben, in Wasser 

 unter Zusatz von etwas Eisessig gelôst und aus dieser 

 Lôsung mit Alkohol wieder gefallt. Der Xiederschlag 

 wird ofters mit Alkohol gewaschen und wie oben ge- 

 trocknet. Man bekommt so eine fast weisze Substanz 

 mit geringem Aschengehalt (0.6%), welche noch spuren- 

 weise Stickstoft' und Phosphor enthâlt : sie quillt in 

 Wasser auf und lôst sich dann langsam zur schleimigen 

 Fliissigkeit. Die Lôsung 1:150 ist noch sehr schleimig ; 

 sie wird durch Zinkacetat, Chlornatrium, Natriumsulfat, 

 Eisenchlorid, Ferrocvankalium, normales und basisches 

 Bleiacetat, Bariumhydroxyd, Essigsâure und Pikrinsaure 

 nicht niedergeschlagen. Fallung bezw. Koagulation tritt 



