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Expérience 11. — On injecte dans la veine saphène d'un Chien du poids 

 de 10 kilog. 5, iGo cm 3 8 d'alcool à s5 degrés, c'est-à-dire un volume 

 d'alcool absolu égal à 1/2 5 du poids du sang, dose qui produit l'ivresse. 



10 li. 45, commencement de l'injection; 



1 1 li. 3o, fin, au bout de trois quarts d'heure; 



12 h. 45, une heure quinze minutes après la fin de l'injection, prise 

 de 20 centimètres cubes de sang dans l'artère carotide, on trouve, dans 

 100 centimètres cubes de sang, cm' 4i alcool absolu; 



1 h. 45, deuxième prise de 20 centimètres cubes de sang, cm 3 43; 



2 b. 45, troisième prise de 20 centimètres cubes de sang, cm 3 54; 



3 h. 45, quatrième prise de 20 centimètres cubes de sang, o cm 3 65; 



4 h. 45, cinquième prise de 20 centimètres cubes de sang, cm' 75; 



5 h. 3o, l'animal est très malade; 

 5 h. 45, il meurt. 



On voit donc qu'après l'injection dans la veine saphène, la respiration 

 de vapeur d'alcool à 2.5 degrés pendant l'été a fait monter progressive- 

 ment le chiffre de l'alcool dans le sang et a déterminé la mort de l'animal. 



Les ouvriers qui travaillent dans une atmosphère chargée de vapeurs 

 alcooliques feront bien de s'abstenir de l'ingestion d'alcool dans l'estomac; 

 ils auront soin de travailler d'une manière intermittente et de respirer fré- 

 quemment de l'air pur extérieur afin d'éliminer partiellement l'alcool 

 absorbé par les poumons. 



La Jachère, 

 par M. P. -P. Dehéraix. 



La pratique de la jachère remonte à une époque reculée. Il est naturel 

 que dans les contrées où la population est clairsemée, ou l'on cultive sans 

 faire aucune dépense d'engrais, on abandonne une terre quand, après 

 quelques années, les récoltes y faiblissent. On la laisse en jachère. 



La jachère s'est maintenue au moment où la propriété s'est constituée. 

 Le vieil assolement triennal, qui, dit-on, remonte à Gharlemagne (et qui 

 s'est perpétué jusqu'à nos jours dans les parties de la France où la culture 

 est peu avancée), débute par une année de jachère. On ne demande à la 

 terre, labourée à plusieurs reprises, aucune récolte; on y incorpore le 

 fumier; puis, à l'automne, on y sème le blé. Il occupe la terre pendant la 

 deuxième année; au printemps de la troisième, on sème l'avoine à laquelle 

 succède la jachère; puis le cycle recommence. 



Il faut que nos aïeux aient trouvé de grands avantages à ce mode d'agir 

 pour qu'ils aient consenti à laisser ainsi une année sur trois leurs terres 

 improductives! et c'est pour connaître les effets résultant de la jachère, 



