246 Bulletin Jard. bot, buitenzorg Série lil, Vol, V. Livr. 4. 



Brosimum microcarpuni ist im Garteii alhier nicht aiigepflanzt, vvohl 

 eiiiige aiidere Ikosimutn-Arteii, kleiiie Baume, die luir eiiie geriiige Meiige 



Saft lieferii dùrfteii. 



Bei einer grossen Zalil anderer Moraceen, die beim Zapfen reichlicheii 

 Saft gaben, liabe ich Stickstoffbestimmiiiigen ausgefiihrt. Der frisch gesam- 

 melte Saft wurde dazu erst auf deni Wasserbade eiiigedampft und bei 

 105° im Trockeiischraiik bis zii constaiitem Gewicht getrockiiet. Hierimteii 

 habe ich iiun einige Safte aiigetroffen, die viel reiclier an Stickstoff wareii 

 als die bis jetzt untersuchten. Nur dièse abiiormaleii Safte siiid in der 

 untenstehenden Tabelle aufgenomen. 



Dr. Smith, Direktor des Herbariums am botanischen Garten (Buiten- 

 zorg) war so freuiidlicii die Détermination der Baiime zu kontrolieren. 



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I 



I 



MILCHSAFT VON 



1. Artocarpus intégra Merr. . . 



2. Antiaris toxicaria Lesch. . . 



3. Broussonetia papyrifera Vent. 



4. Ficus cordifolia Bl 



5. Ficus callosa Willd 



Trocken- 

 subztanz 



m 



; Stickstoff in 

 Trockensub- 

 stanz in '^/o 



Stickstoff in 

 Saft in°'o 



Nimmt man an, was man als Regel tut, aber nicht sicher ist, dass der 

 gesamte Stickstoff Eiweiss-Stickstoff ist, dann ist resp. 7.69, 8.56, 10.25, 

 20.48 und 26.560/0 Eiweiss im Saft vorhanden, im Tiockensubstanz 31 87, 

 32.50, 28 06, 79.50 und 90.75«/o Eiweiss. 



Jedenfalls sind solche hohe Stickstoffgehalte, im besonderen von L\t\\ 

 beiden Ficus-Arten, sehr merkwijrdig. 



Die ersten drei Milchsafte der Tabelle, die viel s. g. Harze enthalten^ 

 sind stark milchig, der Saft von Ficus cordifolia ist noch deutlich triibe, 

 der Saft von Ficus callosa sieht wie eine Gummi arabicum-Lôsung aus. 

 Aile dièse Milchsafte sind arm an Kautschuck oder ganz frei davoii. 



Es gibt aber viele kautschukarme Milchsafte von Moraceen, die auch 

 arm an Stickstoff sind. Der Saft von Ficwi fulva z. B. euthalt nur wenig 

 Stickstoff (0.26"/,,) der von Artocarpus coinrnunis Forst nur 32''/o. 



Zwischen nahe verwandten Pflanzen, Wxç: Artocarpus intégra uwd Artocar- 

 pus comniunis gibt es also, was dem Stickstoffgehalt betrifft, grosse 

 ijnterschiede. 



Auf eine Eigentiimlichkeit soll hier noch hingewicsen werdeu : die 

 stickstoffreichen Milchsafte sind schwer durch Alkohol zu coagulieren. 

 Bei Artocarpus intégra gelingt das iiberhaupt nicht, dagegen gerimit der 

 Milchsaft von Artocarpus communis, der nicht reich an Stickstoff ist, 

 spielend leicht. 



