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Le mot pouïoux, pouïouse est un adjectif verbal formé 

 de pouïer, verbe actif signifiant puiser de l'eau, dans l'ancien 

 dialecte bourguignon de la langue d'oïl ou langue romane 

 du nord de la France. Cette langue comprenait quatre 

 dialectes principaux : le normand, le picard, le bourgui- 

 gnon et le français, ce dernier au centre du triangle formé 

 par la Normandie, la Picardie et la Bourgogne. Le français 

 parlé dans la province appelée Ile-de-France devint pré- 

 pondérant par suite de l'établissement à Paris du siège du 

 gouvernement. Et, dès le douzième siècle, les trois autres 

 dialectes tombèrent à l'état de patois, qui mirent trois 

 siècles à mourir comme langues ofïicielles, non sans laisser 

 dans le vocabulaire de l'idiome conquérant, un certain 

 nombre de formes empruntées aux leurs, et qui survivent 

 encore aujourd'hui dans le parler des campagnes et des 

 faubourgs. 



Puiser provient de pouïer par den transformations connues. 

 h'u français se prononçait ou, et on disait autrefois et on 

 dit encore à la campagne un jjouë ou un pouits, modifica- 

 tion romane du latin puteus qui se prononçait poutéous, 

 puits, l'une des deux formes conservant Vé et l'autre le t et 

 Vs de la seconde syllabe. C'est ce qu'on nomme un doublet, 

 c'est-à-dire un mot à double forme différent par le son et la 

 construction, mais identique pour le sens, et dont l'origine 

 remonte à des influences dialectales. On peut citer comme 

 exemples : fleurir et florir, grincer et grincher, écorcher et 

 écorcer, charrier et charroyer, plier et ployer, auxquels on 

 ajouterait une foule d'autres doublets analogues dans 

 toutes les langues. On constate souvent l'existence de mots, 

 conservant cette double phonétique et cette double mor- 

 phologie dans le même canton du Morvan et de la Bour- 

 gogne, parfois dans le même village. L'une et l'autre, en 

 créant poué et pouits, ont concouru à la formation du verbe 

 pouïer en laissant tomber successivement le t et 1'^ devenus 

 inutiles pour la prononciation et en ajoutant la désinence 



