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noie intitulée : Productions de la Chine, parue dans le Bulletin de la Société 

 d'Acclimatation, 2 e série, t. II, p. 287, il dit à propos de cette plante : 



rOn trouve dans les jardins le Pé-tsaï, dont les Chinois consomment 

 une énorme quantité et qui vaut plus que tous les autres légumes réunis; les 

 Européens le trouvent aussi fort bon et de meilleure digestion que les divers 

 choux d'Occident. « 



La partie pommée, blanche, tendre, très délicate, peut être consommée 

 crue, en salade, ou mieux cuite au jus de viande, à la crème ou à la sauce 

 blanche. Les feuilles extérieures, plus fermes, se préparent comme l'Epi- 

 nard. La côte médiane de ces feuilles est très développée et peut être utilisée 

 comme la Poirée et le Cardon. 



La culture du Pé-tsaï est la même que celle des Choux ordinaires lorsque 

 les graines en sont semées de juillet à la lîu du mois d'août. 



Les plantes issues de graines semées d'avril à juillet exigent, au contraire , 

 certains soins, pour ne pas monter à graine sans pommer. 



Pour obtenir le légume bien développé dans cette période de l'année, il 

 est nécessaire de le soumettre au traitement que les maraîchers appliquent 

 à la Chicorée frisée, dans le même but : les semis doivent être faits sous 

 châssis, sur couche chaude, et les jeunes plants repiqués sur couche 

 chaude avant leur mise en place définitive, en plein air. 



Les jeunes Pé-tsaï cultivés sous châssis exigent des arrosages fréquents ; 

 de plus, il faut, à l'aide de claies, les abriter des rayons trop ardents du 

 soleil lorsque cela est nécessaire, et les aérer, en soulevant les châssis, 

 chaque fois que la température de l'air extérieur le permet. 



J'ajouterai que la culture du Pé-tsaï, dans les pays chauds, réussit beau- 

 coup mieux que celle des autres Choux et de la plupart des légumes des 

 11;; ions tempérées. A ce point de vue, la plante mérite d'être tout particu- 

 lièrement recommandée aux habitants de nos colonies intertropicales. 



Le laboratoire d'essais de semences de Svalôf (Suède), 

 par M. L. Blaringhem. 



Sur le conseil de mon maître, M. Costantin, professeur de culture au 

 Muséum d'histoire naturelle, et à la demande de M. Kreiss, président de la 

 Société d'encouragement de la Culture des Orges de brasserie en France , 

 j'ai fait, cet hiver, un séjour au Laboratoire d'essais de semences de Svalof 

 (Suède), dont la renommée commence à être universellement établie dans 

 le monde agricole. J'ai cru devoir entretenir l'assemblée des naturalistes 

 du Muséum de l'importance que peut avoir pour notre pays la solution des 

 problèmes scientifiques qui y sont étudiés. Le savant directeur de la station , 

 M. le professeur N. Hjalmar Nilsson m'a fait un accueil extrêmement bien- 



