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L'huile filtrée qui s'écoule est trouble; elle contient en suspension un mélange 

 de grains d'aleurone et de cytoplasma , avec quelques fins débris des membranes 

 cellulaires. 



Reste à séparer ces composants de la cellule. Voici une méthode qui 

 permet d'atteindre ce but : 



On centrifuge l'huile additionnée ou non d'un dissolvant au moyen d'un appareil 

 de grande puissance, et l'on obtient dans les tubes du centrifugeur, après un 

 certain temps variable avec la fluidité du mélange et la vitesse de l'appareil, deux 

 couches bien distinctes. L'examen microscopique de celles-ci permet de faire 

 les constatations suivantes : la couche inférieure blanchâtre est constituée par les 

 grains d'aleurone accompagnés par quelques débris de membranes cellulaires ; 

 la couche supérieure grisâtre n'en renferme plus ou à peu près, la vitesse de 

 l'appareil et la différence de densité ayant pour effet de réunir au fond du tube 

 les grains d'aleurone petits ou gros. Cette couche supérieure est alors presque 

 uniquement constituée par le cytoplasma, un certain nombre des noyaux, fort 

 petits dans le cas actuel (1) , et quelques-uns des grains d'aleurone ayant pu échapper 

 à la iiltration et à la centrifugation. 



On peut débarrasser le cytoplasma ainsi préparé de l'huile qu'il contient en- 

 core en forte proportion en ayant recours à un solvant; en centrifugeant à nouveau , 

 on l'obtient alors à l'état sec. 



Ainsi se trouvent réalisées par un procédé très simple, purement méca- 

 nique, qui n'altère nullement les substances mises en expérience : i° la 

 séparation des grains d'aleurone pratiquement exempts de cytoplasma ; 

 2° la séparation des substances cytoplasmiques. 



En partant de grains d'orge décortiqués (orge perlé), je suis arrivé aux 

 mêmes résultats; l'amidon tient lieu et place de l'aleurone, la différen- 

 ciation des deux couches est extrêmement nette. 



Tels sont les résultats obtenus par cette méthode qui peut , je crois , pré- 

 senter un certain intérêt, d'une part au point de vue clinique, en four- 

 nissant pour la première fois comme matériel d'étude les substances pro- 

 toplasmiques de la cellule à peu près pures ; d'autre part au point de vue 

 physiologique, en donnant la possibilité d'observer in vitro certains phéno- 

 mènes dont le cytoplasma est le siège pendant la vie. 



M La grosseur des noyaux, uniques dans chaque cellule, est bien inférieure à 

 celle de la plupart des graines d'aleurone, et si petite par rapport aux dimensious 

 de la cellule qu'il n'y a, pour ainsi dire, pas lieu d'en tenir compte dans le cas 

 actuel. 



