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Conclusions. — En définitive, ces expériences répétées un grand nombre 

 de fois, d'une simplicité telle qu'elles ne peuvent laisser dans l'esprit aucune 

 équivoque, entraînent les conclusions suivantes : 



i° L'agent lipoly tique (dont le cytoplasma n'est vraisemblablement que 

 le support) n'est pas un ferment soluble dans l'eau; il se différencie par là 

 des lipases actuellement connues; je propose de lui donner le nom de lipa- 

 séidine; 



2" L'eau enlève à la lipaséidine, et cela instantanément, son pouvoir 

 hydrolysant dès que celui-ci n'est plus protégé par l'huile. 



Enfin j'ajoulerai que si les travaux de Bùchner ont comme conséquence, 

 quand on les généralise, de conférer aux agents cbimiques cellulaires un 

 caractère de solubilité dans l'eau que l'on peut considérer comme essentiel . 

 l'étude des propriétés du cytoplasma montre qu'il n'en est pas ainsi et que 

 ce caractère n'est pas spécifique. 



MÉCANISME DICTION DU CYTOPLASMA (lIPAsÉIDIN e) DA\S LA GRAME 

 OLEAGINEUSE EN VOIE DE GERMINATION. RÉALISATION SYNTHETIQUE IN 

 VITRO DE CE MÉCANISME. 



pau M. Maurice Nicloux. 



Le contenu des graines oléagineuses devient acide au cours de la germi- 

 nation, comme l'ont démontré un certain nombre d'auteurs et en particulier 

 Mùntz. 



Quel est le mécanisme de cette décomposition? 



Nous venons de démontrer la propriété lipolytique tout à fait remar- 

 quable du cytoplasma de la graine de Ricin, qui, à l'exclusion de tous les 

 autres éléments cellulaires (dans ce cas, ces éléments sont représentés par 

 les grains d'aleurone), est seul doué du pouvoir saponifiant. 



D'autre part, la lipaséidine, agent lipolytique du cytoplasma, ne peut 

 fonctionner qu'en présence d'une petite quantité d'acide minéral ou orga- 

 nique, acides gras proprement dits compris. 



Si donc on fait l'hypothèse, tout à fait rationnelle, de l'intervention du 

 cytoplasma pendant la germination qui doit provoquer le dédoublement 

 des corps gras de réserve, il reste cependant à poser un point d'interroga- 

 tion au sujet de l'acide qui, avec l'eau, provoquera l'émulsion, puis la 

 saponification intracellulaire. 



A défaut des acides minéraux à l'état libre, on pourrait penser que 

 l'acidité est due aux acides gras, mais, même avec cette hypothèse, il serait 

 encore nécessaire de fixer l'origine des acides gras au début. 



En réalité, le phénomène doit se passer plus simplement. En effet, la 



