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bétail. Dans ce in^îme travail , il étiidio les Irais de maiii-d œuvre et arrivo 

 à cette concliisiou hien sug'geslive que Ton pourrait obtenir [mav -20 francs 

 1,000 kiIo{> ranimes d'AI{}ues sèches. 



Dans un deuxième rapport, suivi d'mie comnninicalion h la Société de 

 Pathologie comparée, en juillet 1917 [ihdktin de Pailiolojrii', août 1917), 

 M. Olliviero l'ail ii nouveau l'essortir Timportance des Aljjiies pour l'ali- 

 inentalion de rhuainie et des animaux. Il sijjnale notamment la forte pro- 

 portion de substances mucilagineuses hydro-carbonées, de substances voi- 

 sines de l'amidon et des sucres, voire même de substances azotées 

 reconnues dans certaines d'entre elles. Il cite un travail de Dupiney de 

 Vorrepierrc sur les Fucus, datant de i86'i, et où l'on trouve que la plu- 

 part des Algues ont été employées jadis à la nourriture dt-s animaux. 



Il rappelle que, dans les îles d'Ecosse, les vulgaires Fucus oeaiculosua, 

 si abondants sur nos côtes bretonnes et que tout le monde connaît, 

 forment la nourriture presque exclusive des Chevaux , des Bœufs et des 

 Brebis durant les mois d'hiver. En Suède, on donne communément aux 

 ])Ourcea'ux les mêmes Fucus. 



D'après M. Desmoiies, les populations norvégiennes emploient encore 

 '"llement les Algues pour la nourriture des animaux. 



ce même rapport, M. Olliviero priait les pouvoirs publics de 

 prenoit en mains l'exploitation de cette lichesse nationale, car, disait-il, 

 l'exploitation indusli'ielle ne pouvait se faire que dans certaines condi- 

 tions, étant donnés nolie législation côtière et les décrets de 1868 et de 



Enfin, le 8 janvier 1918 [Bullelin de Pathologie , iannev 1918), M. le 

 chimiste Renault complétait son premier ti-avaii de traitement des Alg'ues 

 marines en les divisant en deux catégories : 



rri° Les Algues de fond (Laminaires, Lichens, etc.) qui possèdent des 

 éléments nutrilils très grands, mais qui, par la présence de grandes quan- 

 tités de gélose et d'iode dans leur composition, retiennent à leur surface 

 des sels minéraux qui nuiraient à la bonne préparation de leur présen- 

 tation. 



Kù" Les Algues côtières (Fucus) découvertes à toutes les marées basses, 

 lesquelles sont moins riches en matières nutritives, mais qui contiennent 

 également moins de gélose et une quantité très faible d'iode, n 



M. Renault estimait que les Algues de grand fond pouvaient être rendues 

 comestibles par un simple lavage à l'eau douce, destiné à enlever les sels 

 niinéi-aux de leur surface, en même temps qu'une légère partie de la gé- 

 lose. Il reprenait la question de dessiccation et entiu de la division eu foin 

 au moyeu d'un déchiqueteur dont se servent les fabriques de papier et de 

 chiffons, en son au moyen d'un broyeur, en farine par le broyage [dus 



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