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On |»eiU so (loiiiaiifler où cos l'olislcs récoltonl leur miel, j>uisfjuo cVst 

 en hiver soulcmonl (m'ellcs on roniplisspnl lonrs collnles. 



Je lerniinorai en disanl tjuo la |»ii|ni'e de ces inseclcs nVst, païaît-il, 

 pas (lanjjcreuso. Elle ne provoque pas toujours d'enllure, et, on tout cas. 

 ollo dis|)araîl assez vile. Klle dtUerinino un enp,ourdissonient avec sensation 

 de chaleur. 



/: I i.ui,\ bu MIEL pmitiii i:tn i \k Vouste ue li.issE-CALiFORyiE , 



l'.vn M. (i. Bkrtiund. 



lîion (pi un liés {jrand nondire d Vieilles possèdent la l'andlc'" daccnniu- 

 ler des réserves sucrées, on ne connait <[iiére (rexeni|>le analojjue chez les 

 (luépes. Il ne faut pas croire cependant (pi^une dilVérence aussi absolu r> 

 sépare les mœurs des Vespides de celles des Apidcs. Le cas d'Auji;. Saint- 

 Hilaire, qui faillit mourir empoisonné, dans un voyage au Urésil. après 

 avoir ])ris deux cuillerées à caf('' d'un miel recueilli par une Polisle. monli-e 

 dr'jîi (pie ccllo (liiïéronce n'existe pas pour loules les Ciuépes. Plus r('Com- 

 ment enciiro, M. J)ij;uet a rcnconiré, en Jia.ssc-tlalirornie, une autre espèce 

 de polisle (|ui l'ait aussi des provisions do miel et (jue M. lîrongniait vient 

 de (h'crire. J'ai pu extraire o grammes de mifi des alvéoli^s. (lelte pe- 

 tite opération n'a pas été aussi facile qu'on pouirait le croire au premier 

 abord; le miel, en eiïot, était très conceniré, et il adhérait fortement aux 

 parois des cellules qui! ne fallait ])as briser; on outre, il n'y avait (pi'u ic 

 petite quantiti' de miel dans cliaipie cellule et une faible proportion seule- 

 ment des cellules en était |)0urvue. 



I^ miel de la Poliste de Basse-Californie offre des caivictères assez parti- 

 culiers. De couleur jaune brun, tout à fait transparent, il possède une sa- 

 veur nellemcnt sucrée et une odeur légèrement aromati(jue. Sa consistance 

 est telle (pi'on peut li'tiror en lils de ])liisieurs décimètres de long. Kniin , 

 et c'est le point intéressant, sa couq)osition diiVère de celle des miels ac- 

 turllemonl connus. 



On sait, (pren géni'ral, la mati('TC sucn-e recueillie par les Abeilles est 

 formée de sacchaiose proscpie pur. Ce suci-e est ensuite dédoublé dans le 

 jabot de linsocle en un m('lange de dextrose rt de b'vulose. C'est ce mé- 

 lange, (pion a|)pelle qu'-hpiefois sucre inlervorii, accompagné' d'un petit 

 r(si lu de saccharost! non attaipié. (pii cunsiiliie le miel or.linairc. 11 dévie 

 h gauche le plan de la lumièn? |)olaris(''. 



Le miel de Polisle. au contraire, dévie îi droite, el piu'ait formé exclusi- 

 vemeiil de dc'xlrose el de saccharose, sans lévulose. Eu di'Ierminant le pou- 

 voir ré'ducicur avant et après rinlerversinn, j'ai trouvi- (juil cmilenail 

 ^."^,3 p. 1 ()() du |)remier sucre et mo,3 p. loo du second. En ralculaiil. 

 d'apivN ces clullres l.i diMation j>olariiiiélri(pie que produirait la solution 



