Séance du 5 mars 1902. 



Présidence de M. Juppont, président. 



Le procès-verbal de la dernière séance est lu et adopté. 



Communic-il ions. 



Rapport du poids du foie et du cœur au poids 

 total de l'animal che^ le poulet et le pigeon, 



Par M. le D r Maurel. 



Les animaux qui ont servi à ces observations 

 proviennent tous du marché et ont été tués par 

 le procédé ordinaire. Destinés à l'alimentation, il 

 est à supposer qu'ils étaient exempts de maladie, 

 et que la mort les a surpris en parfait état de santé. 

 C'est là, on le conçoit, un point important quand 

 il s'agit d'établir un rapport normal entre le poids 

 d'un animal et celui de ses organes. 



Le poids total correspond à celui de l'animal 

 plumé, mais non vidé. Le foie, facile à isoler, a tou- 

 jours été pesé seul. Pour le cœur, au contraire, j'ai 

 dû le séparer des gros vaisseaux, mais souvent je 

 n'ai pu le débarrasser complètement du tissu adi- 

 peux. Il a, en outre, toujours été vidé du sang qu'il 

 contenait. 



Mes observations ont porté sur le poulet, le 

 pigeon, la pintade et le canard, mais je neveux 



SOC. h'illST. NATURELLE DE TODLODSE (t. ÎXIV). 4 



