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On a dit bien souvent et avec juste raison qu'un 

 organisme vivant est un laboratoire de chimie 

 merveilleusement outillé. Il n'y a pas à douter qu'il 

 n'en soit véritablement ainsi. Ce laboratoire pos- 

 sède surtout des agents chimiques organiques, dont 

 la plupart nous sont inconnus, qui opèrent active- 

 ment à des températures compatibles avec la vie 

 de l'être vivant. 



Tous les modes d'oxydation, directs et indirects, 

 se rencontrent certainement dans les processus de 

 la vie : 



i° Oxydation directe à l'air : hémoglobine ré- 

 duite, certains alcaloïdes, philothion, etc., etc.; 



2° Oxydation indirecte : soit par la décomposi- 

 tion de l'eau oxygénée, soit par la décomposition 

 de O 2 , soit par la décomposition de l'eau. Aucune 

 théorie n'est rigoureusement prouvée; 



30 Oxydation directe par les oxydases : j'ai mon- 

 tré que certaines graines en germination renferment 

 à la fois une oxydase et une rèductase-hydrogè- 

 nase (1) (philothion). Il est très vraisemblable que, 

 dans ces cas, il y a réaction de ces deux principes 

 avec formation d'eau et dégagement sensible de 

 chaleur. 



Les extraits chloroformés de certains organes 

 oxydent l'aldéhyde salicylique ; il paraît probable 

 qu'il existe, dans les divers tissus vivants de 

 l'homme, des ferments oxydants. Comme le philo- 

 thion s'y trouve aussi abondamment, il doit y avoir, 



(1) C'est M. Pozzi-Escot qui propose le nom général de 

 réductase pour les diastases du genre philothion. 



