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comme chez les végétaux, réaction entre ces deux 

 ferments. 



Il est donc certain que chez les êtres vivants les 

 procédés d'oxydation sont multiples. La véritable 

 difficulté est de fixer la part qui revient à chacun 

 d'eux. 



Comparons maintenant la théorie de l'oxydase 

 de M. Bertrand à ma théorie du philothion : 



R" Mn + H2 O - R" H2 + Mn O R" H2 + O == R" + H? O 



Mn O -+- 02 = Mn 02 + O R" + H? O + M = R" H~2 4- OM 



R"H2 + Mn 02— R" Mn + H2 O + O (M étant un corps facilement 



oxydable.) 



Formules do M. Bertrand. Formules de M. de Rey-Pailhade. 



Pendant que le ferment R" H 2 est le philothion 

 normal pour moi, il n'est qu'un corps transitoire 

 pour M. Bertrand. Le véritable ferment oxydant, 

 c'est l'ensemble R" H 2 + Mn O 2 . Cela est d'autant 

 exact que M. Bertrand a augmenté le pouvoir oxy- 

 dant en ajoutant un sel de manganèse. On conçoit 

 donc que R" H 2 puisse exister seul, sans être asso- 

 cié à Mn O 2 , et alors il deviendrait hydrogénant, 

 c'est-à-dire le philothion pouvant décomposer O 2 

 et H 2 en présence d'une matière facilement oxy- 

 dable. 



Or, nous savons l'importance que de petites 

 quantités de matière minérale ont sur les proprié- 

 tés chimiques de certaines substances albuminoï- 

 des. On sait aussi, par exemple, que l'hydrogène 

 sulfuré détruit l'action des ferments métalliques 

 colloïdaux. 



L'acide chlorydrique, en présence d'un métal, 



