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indifféremment à l'ancien mil (Panicum milia- 

 ceum L.) et au nouveau mil {Zea mays L.). Ainsi 

 donc, en patois, la confusion n'était pas possible. 

 Le Zea mays L. est connu sous le nom de mil gros 

 ou gros mil et le Panicum miliaceum L. sous le 

 nom de mil menut. 



La langue française, à son tour, désigna le Pani- 

 cum miliaceum L. sous le nom de millet et le Zea 

 mays L. sous le nom de maïs ou mays, qui est 

 américain. 



De nos jours, il s'établit parfois une confusion 

 regrettable et il arrive que les agriculteurs du sud- 

 ouest de la France disent toujours millet au lieu 

 de maïs (i). 



Mais ce ne sont pas les seules céréales auxquelles 

 nos anciens pères donnaient le nom de mil ou mil- 

 let. C'est ainsi que dans la famille des Polygonèes 

 nous trouvons les Polygonum Fagopyrum L. et 

 tataricum L., et, dans la famille des Graminées, 

 le Setaria italica P. B. et le Sorghum vulgare Pers. 



(i) C'est pour avoir méconnu la signification des mots 

 millet et mais que M. Elie Lémosy, (dateur à Castres, per- 

 dit, en 1860, un procès qu'il crovait bien gagner. M. Lémosy 

 avait acheté, à un marchand de Perpignan, un chargement 

 de millet croyant avoir acquis un stock de maïs. Mais au 

 moment de la réception de la marchandise à Castres, l'ache- 

 teur fut très étonné de trouver dans les sacs, au lieu du 

 maïs, une graine qu'il ne connaissait pas et dont il n'avait 

 pas l'emploi. Refus de M. Lémosy d'accepter cette mar- 

 chandise et assignation par le vendeur de M. Lémosy 

 devant le Tribunal de commerce de Castres. Ce dernier 

 lut condamné à prendre livraison du millet et à payer tous 

 les frais du procès. 



