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dans la liste des plantes rares du terroir de Cas- 

 tres, et autres rareté^ des végétaux qui y sont (i). 



2° Polygonum tataricum L. 



La Renouée de Tartarie ; noms vulgaires : blé 

 noir de Tartarie; patois du Tarn : mil nègre, blat 

 nègre, sarrasi, loti sabouyart, originaire de la Tar- 

 tarie, n'est mentionnée que par Linné (1707-1778). 

 Ce n'est qu'a partir de cette époque qu'elle s'est 

 répandue en Europe. 



La farine du blé noir et du blé de Tartarie sert 

 de nourriture aux pauvres habitants des monta- 

 gnes du Tarn. On la fait cuire sur une pelle mise 

 sur le feu palissons, soit en guise de crêpes dans 

 une poêle pescatjous. La graine de ces plantes est 

 mangée par la volaille et par les porcs. 



3* Zea Mays L. 



Les noms vulgaires de blé de Turquie, blé d'Inde, 

 blé de Barbarie, blé de Guinée, blé d'Egypte, blé de 

 Sicile, blé de Rome, millet, mil, etc., sont faux et 

 absurdes pour une plante qui n'est pas un blé et 

 qui vient d'Amérique. Noms patois du Tarn : mil, 

 millet, milleto, mil gros, gros mil. 



Personne ne conteste aujourd'hui que le maïs 

 était inconnu en Europe du temps de l'empire 

 romain, mais on prétend qu'il avait été apporté 

 d'Orient au Moyen âge. Cette assertion n'est nul- 

 lement fondée. M. le comte de Riant a découvert 



(i) Borel. Les A ntiquitei Rareté^, Plantes, Minéraux, etc. 

 Castres, 1649. Edition Pradel, Castres, 1868, liv. II, p. 87. 



