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A partir du premier siècle de l'ère chrétienne, 

 le Panicum miliaceum L. a été tour à tour cul- 

 tivé, naturalisé et spontané auprès des habitations 

 rurales dans toute la région méditerranéenne et 

 pyrénéenne. Les notes recueillies par M. Vidal, 

 dans les archives du Tarn et de l'Hérault pendant 

 la période qui va de 1185 à 1382 viennent encore 

 confirmer un fait qui était connu de tous les bota- 

 nistes (1). 



Ce ne fut qu'après la découverte de l'Amérique, 

 que le maïs et la pomme de terre Solanum tube- 

 rosum L. remplacèrent dans nos riches plaines 

 le Panic faux millet pour la nourriture de l'homme 

 et des animaux de basse-cour. 



Il n'en était pas de même dans la Montagne- 

 Noire et sur les pentes sud-ouest du Plateau cen- 

 tral de la France, où le gland du chêne Ouercus 

 robur L. et la châtaigne Castanea viilgaris Lam., 

 jouaient le principal rôle pour l'engraissement des 

 porcs (2). Cependant, depuis l'année 1768 que date, 

 dans le Castrais, la culture de lapomme de terre (3), 



(1) Vidal. Loc. cit , p. 10. 



(2) Le châtaignier a une habitation naturelle assez éten- 

 due. On le trouve dans les forêts situées de la mer Cas- 

 pienne au Portugal. Les Romains du temps de Pline, dis- 

 tinguaient déjà huit variétés. Les meilleures châtaignes 

 venaient de Sarde (Asie Mineure) et du pays napolitain. 

 Aujourd'hui les marrons de Lyon viennent du Dauphiné 

 et du Vivarais. Ces arbres furent importés dans nos con- 

 trées par les Chartreux qui vinrent, en 1322, fonder à 

 Arfons (Tarn) une maison de leur ordre dans la forêt de 

 la Loubatière. 



(3) La pomme de terre n'a été introduite dans le Cas- 



