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Milon. Quant au Biuret, il est négatif avec le suc ca-cal frais; mais dans les 

 macérations caecales , il est nettement positif. 



Les recherches que nous avons entreprises ont porté sur les différents 

 groupes d'aliments et nous nous sommes servis tantôt du suc caecal dilué, 

 tantôt du liquide de lavage des cœcums et tantôt, enfin, de la macération 

 de l'organe. 



A. — Action sur les hydrates de carbone. 



Expérience I. — Nous avons opéré avec o gr. 68 de suc cœcal de Dindon, que 

 nous avons d'abord dilué dans 10 centimètres cubes d'eau fluorée à 2 p. 100, puis 

 filtré et enfin distribué dans trois flacons contenant déjà des solutions de saccharose 

 et d'empois d'amidon de riz. Au bout d'un temps variable, on caractérisait, par 

 la phényih ydrarine , l'existence ou non d'une pbénylhydrazone. 



Nous résumons dans un tableau les résultats obtenus ; les dosages ont 

 été faits par la méthode de M. Maquenne. 



Expérience II. — Nous avons employé le liquide provenant du lavage du cœcum 

 d'un Dindon fistule expérimentalement et nous avons obtenu les résultats suivants: 

 On opère en solution fluorée (NaFl 2 p. 100). 



Remarque. — On pourrait objecter que les résultats précédents sont dus 

 à l'action des sécrétions des micro-organismes de la région interne de l'or- 



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