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donc seulement par une série de neutralisations successives (1) qu'on peut 

 doser alcalimétriquement tout l'acide xylonique, libre ou à l'état de lac- 

 tone, qui a pu se former dans les bouillons de culture. 



D'après cela , j'ai trouvé dans les matras : 



ACIDITK XYLOSE ^.^ 



(en acide correspondant SOMME, 



xylonique), i l'acide xylotiique. reslant - 



Après deux semaines. .. . 1,66 i,3a 3,5g 4, 91 



Après quatre semaines. . . 2,27 2,o& 2,70 i,7-'i 



la quantité initiale de xylose étant, je le rappelle, de 5 grammes dans cha- 

 que matras. 



Si l'on tient compte maintenant de la réaction très spéciale des liquides 

 de culture et de l'absence presque totale d'acides volatils dans ceux-ci, on 

 voit que les résultats quantitatifs rapportés plus haut sont fortement en faveur 

 d'une production d'acide xylonique. J'ai pu démontrer définitivement que 

 cette hypothèse était exacte, en isolant l'acide sous la forme très caracté- 

 ristique que j'ai déjà signalée (2) , sous la forme de x\lonobromure de cad- 

 mium. 



Quant au corps réducteur trouvé dans le bouillon à la fin de la culture, 

 c'est bien encore du xylose, comme je m'en suis assuré. 



Ainsi, quand ou cultive la bactérie du sorbose sur une décoction de 

 levure additionnée de xylose ou sucre de bois, elle manifeste son action 

 oxydante en transformant le sucre, à quelques centièmes près, en un acide 

 monobasique correspondant, en acide xylonique. Reste à savoir maintenant 

 si elle se comporte de même vis-à-vis des autres glucoses; c'est ce que je 

 compte montrer prochainement. 



Son LE DOSAGE DES SUCRES REDUCTEURS PAR LA METHODE DE LeHMANN , 



par L. Maquenne. 



Toutes les méthodes qui sont actuellement en usage pour doser les sucres 

 réducteurs par le réactif de Fehling, peuvent se ramènera trois types dis- 

 tincts : 



i° La méthode de Violette, qui consiste à verser goutte à goutte le li- 



») Ou bien en ajoutant tout de suite un excès d'alcali , faisant bouillir quelques 

 minutes et ramenant à la neutralité avec de l'acide titré. 

 M Le Xylose, thèse de l'école de pharmacie de Paris, 1896. 



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