— 296 — 



quide sucré dans la liqueur cuivrique bouillante, jusqu'à décoloration com- 

 plète de celle-ci: 



2° La méthode de Soxhlet, qui consiste à déterminer par tâtonnement, 

 à la suite d'une série d'essais systématiques, le volume de liqueur sucrée 

 qui précipite à l'état d'oxyde cuivreux insoluble la totalité du cuivre contenu 

 clans le réactif, et enfin 



3° La méthode d'Allihn, dans laquelle on déduit la quantité de sucre 

 cherchée du poids d'oxyde cuivreux que celui-ci précipite en présence d'un 

 excès de liqueur de Pehling. 



On détermine ce poids en filtrant le liquide trouble, après réaction, el 

 pesant soit l'oxyde cuivrique, qui se produit lorsqu'on calcine le précipité 

 à l'air, soit le cuivre qui reste après réduction dans un courant d'hydro- 



On peut aussi l'obtenir par différence, en retranchant le poids de cuivre 

 que contient lo liqueur claire de celui que renfermai! à l'origine le réactif 

 employé. 



C'est à ce dernier tvpe de méthodes qu'appartient le procédé de Leh- 

 maiin, sur lequel M. Riegler vient de revenir tout récemment, dans deux 

 notes insérées au Bulletin des sciences de Bucarest et au Zeitschriji fur analij- 

 liselie CÀemie. 



Ces deux auteurs opèrent de la façon suivante : 



On chauffe la liqueur sucrée, qui ne doit pas contenir plus de 5o milli- 

 grammes de glucose, avec 10 centimètres cubes de liqueur de Pehling, 

 •'•tendue de son volume d'eau. Après deux minutes d'éhullition , on liltre et, 

 dans une partie aliquote de la liqueur limpide, on ajoute d'abord une pe- 

 tit)' quantité d'acide sulfurique, de manière à transformer le cuivre présent 

 en sulfate, puis î gramme d'iodure de potassium. 



Il se lait alors un précipité d'iodure cuivreux, conformément à l'équation 



2S0 4 Cu + U Kl = 2S0 4 K 2 + Cu 2 1 2 + 1 ', 



el il se sépare une quantité d'iode exactement proportionnelle au cuivre 

 reste en solution: après dix minutes d'attente, on dose celui-ci avec une li- 

 queur normale d'hyposullite de sodium. 



Les résultats sont exacts, mais la méthode est encore susceptible de sim- 

 plification, à tel point qu'elle peut devenir aussi rapide que celle de Violette 

 sans rien perdre de sa précision. 



Après un certain nombre d'essais comparatifs, je me suis arrêté au mode 

 opératoire suivant, qui me parait satisfaire à toutes les exigences de l'ana- 

 lyse courante. 



Dans une petite liole de 125 centimètres cubes, on chauffe rapidement 

 10 centimètres cubes de liqueur de Febling avec la solution que l'on étudie 

 et une quantité d'eau telle que le volume total du liquide soit égal à 3o cen- 



