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puis filtrés et ramenés à un petit volume, par distillation dans le vide. En 

 ajoutant un peu d'alcool au résidu, il s'est séparé en quelques jours un 

 dépôt cristallin et peu coloré de sel de calcium qu'on a purifié par de nou- 

 velles cristallisations. Voici les données numériques relatives aux sels 

 obtenus : 



1° CULTURE AVEC L'ARABINOSE. 



Sel obtenu. — Arabonate de calcium (C 5 H 9 6 ) 2 Ca + 5 H 2 0. 

 Analyse : 



TR'JCVÉ. CALCULS. 



Eau d'hydratation 19,6.3 ig,56 



Calcium 8,78 8,69 



Examen polarimétrique. — 1 gramme de sel dans quantité suffisante 

 d'acide chlorliydrique normal pour faire 20 centimètres cubes; tempéra- 

 ture pendant l'observation + 22 ; longueur du tube : 3o centimètres. 



SELS 



DE FERMENTATION. ORDINAIRE. 



Déviation un quart d'heure après la disso- 

 lution - i° 55' - a 00' 



Déviation vingt-quatre heures après la dis- 

 solution (constante) — 5° 08' — 5° 18' 



2 CULTURE AVEC LE DEXTROSE. 



Sel obtenu. — Gluconate de calcium (G 6 H 11 O 7 ) 2 Ga + H 2 0. 

 Analyse : 



TROUVE. CALCDLB. 



Calcium 8,97 8,91 



Examen polarimétrique. — 1 gr. 5 00 de sel dissous à cbaud dans 

 quantité suffisante d'eau distillée pour faire 3o centimètres cubes; tempé- 

 rature de l'observation + 20 ; longueur du tube : 00 centimètres. 



d'oî 



ou 



