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Verbindung umgesetzt werden; hiezu ist nun lebendige Kraft 

 nothig und dièse zu liefern, das ist eben die Aufgabe der Albu- 

 minate. In welcher Weise das geschieht, das sehen wir am 

 einfaclîsten bei dem Stoffwechsel der Hefezelle. 



Wir sagen : durch den Reiz, welchen der Zucker auf die 

 Zelle ausiibt, wird in dieser eine Thatigkeit ausgelOst, wird 

 lebendige Kraft frei. Wir betrachten die Reizbarkeit einer 

 Substanz, also hier des die Zelie erfiillenden Albuminates, als 

 auf deren chemischer Constitution beruhend; in der Physiolo- 

 gie spricht man von chemischen, elektrischen und mechani- 

 schen Reizen, aile dièse bewirken eine Altération der chemi- 

 schen Constitution der reizbaren Substanz. Wie dièses zu denken 

 sei, das liisst sich aus den neuern Aiischauungen iiber die Mo- 

 lekular-Constitution und Atomenverkettung der organischen 

 Verbindungen ableiten. Die Untersuchungen hieriiber wurden 

 uns jedoch zu vveit fuhren; es ist hier nicht der Ort dazu und 

 genugt es darauf hinzudeuten. In unserm Falle regt also der 

 durch den Zucker ausgeilbte Reiz eine innere Umsetzung der 

 Molekiile des Zelleninhaltes an, es miissen Spannkriifte ver- 

 schwinden, damit lebendige Kraft frei werden kann, und dies 

 ist nur m()glich, indem einzelne oder sammtliche Atomgruppen 

 des Zelleninhaltes, des Albuminates, sich in festere Verbindung 

 vereinigen; es erfolgt also eine beginnende Spaltung. Der Wi- 

 derspruch, der sich hier zu ergeben scheint, dass lebendige 

 Kraft frei werden soll bei einer beginnenden Spaltung, also 

 Trennung, wobei ja Kraftverbrauch stattfinden muss, hebt 

 sich leicht wenn wir bedenken, dass bei dem Entstehen feste- 

 rer Verbindungen sofort weit mehr lebendige Kraft frei wird, 

 als zur Trennung der sehr lose zusammenhangenden und wie 

 wir wissen auf die geringsten iiusseren Einwirkungen ausein- 

 anderfallenden Atomgruppen der Albuminate verbraucht wird. 

 Aus der Art wie die Albuminate im thierischen Korper, wie 

 oben erwahnt, zerfallen, miissen wir diesen die ïendenz zu- 

 schreiben, dass sich die Atome leicht zu bestimmtcn einfache- 

 ren Atomgruppen, allgemein in eine stickstoflhaitige und eine 

 stickstoiïfreie (jede derselben kann wieder in mehrere zerfallen, 



