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wie (lie letztere in Glycogen and Fett) zusammenschliessen. 

 Ist dièse innere Un)setzung nun die Folge des Reizes, so wird 

 dabei, indem Spannkrafte verschwinden, wohl genilgend lebeu- 

 dige Kraft frei, um die Erscheinungen der Attraction und der 

 bei der Giihrung auftretenden Warme zu erkiaren. Weitere 

 Folgen kOnnten aber nicht eintreten; die Zusammensetzung 

 des Zeileninhaltes, worauf doch die Thatigkeitder Zelle beruht, 

 wjire verandert, das Alburainat zerstOrt, die Thiitigkeit der 

 Zelle also erloschen. Ein Prozess hiitte begonnen, aber sofort 

 still gestanden. Wir sehen in Wirklichkeit das Gegeatheil : 

 die Gahrung schrcitet fort, die Zellenlhatigkeit hOrt nicht auf ; 

 der Zelleninhalt, das Albuminat ist also nicht zerstôrt oder hat 

 sich wieder hergestellt. Das letztere ist aber nur mOglich, wenn 

 die innere Umsetzung der Atome des Albuminates, welche zur 

 Bildung einfacherer, festerer Verbindungen fiihrt, allein oder 

 doch vorzugsweise die eine der Hauptgruppen, die stickstofï- 

 haltige oder die stickstofïïreie betrifft. Yon der ersteren konnen 

 wir das nicht annehmen, sie musste zur Restitution des Albu- 

 minates ersetzt werden und ein Ersatz vvare nicht mOglich, da 

 die Gahrung auch in einer Zuckcrlosung erfoigt, in welcher 

 keine EiweisskOrper enthalten sind, ausser der Hefe selbst. Es 

 ist also die stickstofïïreie Atomgruppe, oder ein Component 

 derselben, welche ganzlich zerstOrt wird, indem sie sich zu 

 Alkohol und Kohlensaure zusammenschliesst; durch die Bil- 

 dung dieser einfacheren, festeren Verbindungen (namentlich 

 der Kohlensaure) wird lebendige Kraft frei, genligend um der 

 stickstoffhaltigen Atomgruppe den Verlust an Spannkraften, 

 den sie im Beginn der Umsetzung ebenfalls erlitten, zu ersetzen, 

 die Atome des angezogenen Zuckers zu lockern und ihn dadurch 

 geeignet zu machen, von der stickstoffhaltigen Atomgruppe 

 und den allenfalls vorhandenen anderen Componenten der stick- 

 slofffreien aufgenommen zu werden zur Wiederherstellung des 

 Albuminates. Mit der v^Uigen Restitution des Albuminates 

 erlangt dièses seine Reizbarkeit wieder und der Prozess be- 

 ginnt von Neuem und fahrt fort. Das Albuminat hat offenbar 

 keine Attraction mehr gegen Alkohol- und Kohlensaure, dièse 



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