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Le Maïs géant a été semé partout trop tard, et généralement 

 le grain n'a pas pu parvenir à maturité ; il n'est que deux per- 

 sonnes qui le virent mûrir. Néanmoins, de sa croissance, en 1854, 

 jusqu'à la formation du grain, on peut conclure que celte variété 

 de Maïs s'acclimatera, et sera, surtout pour les provinces de 

 France où le Maïs est cultivé en grand, une source de produits 

 très fructueux. Chacun sait que le Mais d'Europe ne s'élève or- 

 dinairement pas à plus d'un mètre à un mètre cinquante centi- 

 mètres de hauteur, et ne porte presque jamais au delà de deux 

 épis, le plus souvent un seul. Le Maïs géant s'élève à la hau- 

 teur de deux mètres soixante-dix centimètres, et monte souvent 

 à trois mètres et trois mètres trente centimètres ; il pousse six 

 à huit épis. Chez M. Cuënot, à Thise, près Besançon (Doubs), 

 les plants dépassaient trois mètres trente centimètres ; à Mont- 

 bard (Côle-d'Or), chez M. Nadault, les plants se sont élevés à 

 trois. mètres cinquante centimètres. La tige de ce Maïs est très 

 grosse; ses feuilles s'allongent à un mètre et prennent vingt à 

 vingt- cinq centimètres de largeur. Au lieu de pousser ses 

 feuilles alternes comme les autres Maïs, il les dispose en pal- 

 mier, toujours des deux mêmes côtés, dans toute sa hauteur. Au 

 moment de la floraison, il se couronne d'une ombelle superbe 

 qui présente une très jolie réunion de fleurs. Ce Mais peut être 

 non seulement d'une haute utilité comme plante alimentaire, 

 mais peut former une charmante ornementation pour les jardins 

 en le plantant dans les angles des dessins ou aux coins des 

 carrés. 



Le Maïs géant ne demande qu'une culture très simple à met- 

 tre en pratique. Si elle diffère de la culture d'autres Maïs, elle 

 ne donne pas plus de travail et ne coûte pas davantage. Ce Maïs 

 lance des racines aux deux ou trois premiers nœuds de sa tige 

 près de terre. Ces nœuds se forment bien plus rapprochés les 

 uns des autres que ceux qui se trouvent plus élevés le long de 

 sa tige. Cette disposition indique à l'homme de la mettre à pro- 

 fit pour obtenir de la plante une plus grande production. Elle 

 permet de placer sans grand iravail , à la portée des racines de 

 ces nœuds, la terre de laquelle elles peuvent extraire l'alimen- 



