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talion do la plante. Pour donner au Maïs géant sa culture , il 

 doit être procédé ainsi : 



Creuser un sillon de dix centimètres de profondeur, planter 

 les grains au fond du sillon, à la distance de soixante à soixante- 

 dix centimètres les uns des autres; aussitôt que la plante s'est 

 élevée à vingt centimètres, combler le sillon avec la terre qui en 

 est sortie; puis, lorsque la plante est montée à quarante-cinq 

 ou cinquante centimètres de hauteur, rassembler autour du 

 pied la terre voisine jusqu'à en former un monceau de vingt à 

 vingt-cinq centimètres de hauteur au dessus du niveau ordi- 

 naire du sol. Ainsi cultivé, le Maïs emploie tous ses moyens de 

 croissance et offre tout le produit dont il est susceptible. 



Les deux variétés de Pois oléagineux sont complètement dis- 

 semblables : l'une a des grains petits et verîs, l'autre des grains 

 assez gros et jaunes. Ces semences sont on ne peut plus pré- 

 cieuses et de la plus haute utilité pour la France. Tous les ans, 

 la France est obligée d'acheter à l'étranger pour plus de trente 

 millions d'huile, et, dans les années où les Colzas elles Navettes 

 gèlent ou ne produisent pas par l'effet des sécheresses, c'est 

 alors soixante ou quatre-vingts millions de numéraire qu'il faut 

 faire sortir du pays. 



Les,Navettes et les Colzas ne réussissent que sur des terres 

 choisies, qui doivent être en u;ême temps légères et riches en 

 humus. Généralement celle qualité de terre ne se rencontre 

 qu'en petite proportion dans presque toutes les localités. Le Pois, 

 au contraire, est bien moins difficile sur les conditions du sol: 

 il prospère sur tous les terrains; dans les vallées il croît à mer- 

 veille , et sur les montagnes il donne de bonnes récoltes. 



Les Pois oléagineux rapportés par M. de Montigny se culti- 

 vent en grand dans les campagnes du nord de la Chine. C'est 

 principalement dans les provinces de Honan, de Channg-Tong, 

 de Chan-Nsi, que se rencontrent de vastes étendues couvertes 

 de ces Pois Le climat de ces provinces est h peu près similaire 

 à celui de nos provinces dites froides. Il se fait en Chine un com- 

 merce très considérable qui a pour base les produits obtenus de 

 ces Pois. L'huile entre dans tous les usages; elle est préférable 



