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D'ailleurs, quand il faut effectuer des transports, l'on a à sa- 

 bir des frais et des difficultés qui augmentent en raison de l'âge 

 du poisson. 



Par l'emploi des viandes ou chairs hachées , pilées, raclées , 

 tamisées, etc., on a une dépense d'achat ou de débit, une 

 dépense de préparation, une dépense ou perte de temps pour 

 l'aliraentalion ; de plus , on fait absorber aux jeunes poissons 

 des aliments en général peu appropriés à leurs besoins, ou trop 

 substantiels eu égard à leur âge et h leur constitution ; on leur 

 livre enfin une proie uniforme, morte et inerte; on les habitue 

 ainsi à ne prendre aucun mouvement et à ne point développer 

 leurs instincts. 



On peut ohtenir, il est vrai, des êtres gros et gras, mais des 

 êtres en général sans vigueur, et quelquefois même inaptes à 

 remplir les fonctions les plus essentielles de la vie. 



Je ne suis donc point partisan de ces modes d'alimentation, 

 et je ne puis partager l'opinion des personnes qui, dans loiir 

 système d'élevage, ont pour but de détourner les jeunes pois- 

 sons de leurs instincts; je crois, au contraire et je suis forte- 

 ment convaincu qu'il faut, dès le premier âge, profiter de ces 

 instincts et en favoriser autant que possible le développe- 

 ment. 



Dans ce but, au lieu de fournir aux jeunes poissons des 

 viandes ou chairs préparées artificiellement, il est préférable 

 de faire produire naturellement dans les eaux qu'ils habitent, 

 ou à proximité de ces eaux, des insectes, des coquillages aqua- 

 tiques, des Ci^evettes, des petits poissons , tels que Chabots, 

 Vérbns, Gardons, etc. 



Ces moyens de production sont très simples, très faciles et 

 très peu coûteux ; il suffit, en effet , ainsi que je l'ai indiqué 

 depuis long-temps, de favoriser la propagation et la reproduc-* 

 tion de certaines espèces de Poissons communs et d'introduire 

 des Crevettes et des coquillages aquatiques dans les eaux qui 

 n'en possèdent pas; leur développement et leur propagation 

 sont énormes en peu de temps. 



Pour donner ici une idée des avantages que Ion peut retirer 



