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NOTE 



SUR L'IGNAME DE LA CHINE 



Importé par M. de MONTIGNY 



par IH. RICH/IRD (du Cantal). 



(Séance du 16 février 1855.) 



L'importation d'une plante alimentaire nouvelle est toujours 

 un bienfait , et nous devons en être toujours reconnaissants 

 envers ceux qui l'accomplissent. La Société zoologique d'accli- 

 matation est heureuse de voir l'un de ses membres, l'honorable 

 M. de Monligny, mettre en pratique avec autant de zèle les 

 idées qu'elle cherche à répandre, non seulement en France, où 

 elle s'est fondée la première sur le globe, mais sur tous les 

 points de la terre, faisant, pour parvenir à son but, appel 

 à toutes les intelligences, à tous les dévoûments. 



La France reçoit chaque jour des plantes diverses que 

 l'industrie agricole, horticole ou forestière cherche à accli- 

 mater; mais, parmi ces végétaux plus ou moins utiles, l'Igname 

 de la Chine paraît appelé à jouer un rôle important, parce- 

 qu'il est destiné à augmenter nos subsistances. Cette plante , 

 que les Chinois nomment smja, et que les botanistes ont appelée 

 Igname, appartient k la famille des Dioscorées. Elle forme un 

 genre qui comprend plusieurs espèces cultivées dans diver- 

 ses contrées pour la nourriture de l'homme. Celle que nous 

 signalons ici paraît être de l'espèce qui a été désignée par le 

 nom botanique ih Dioscorea batatas. M. Jomard propose de la 

 nommer Dioscorée de Montigny. 



La Pomme de terre est généralement inconnue en Chine; 

 elle n'est cultivée que par exception dans cet immense pays, 

 chez quelques Européens, qui ont eu des tubercules d'Europe 

 ou d'Amérique. C'est l'Igname qui remplace celte solanée 

 pour la nourriture des populations chinoises. Voici comment 

 M. de Montigny a eu l'idée de doter son pays de cette plante 

 précieuse : 



