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SUR 



LA CULTURE DU RIZ DANS L'INDE 



ET 



SUR LES MOYENS DE L'INTRODUIRE EN FRANCE, 

 Par m. Kmilo T/%!§i'rE:T. 



(Séance du 16 mars 1853.) 



La cherté toujours croissaote des subsistances, cl les dom- 

 mages que cet état de choses fait subir au commerce , à l'in- 

 dustrie et aux classes laborieuses, préoccupent à un haut point 

 la Société zoologique d'acclimatation. — Pour répondre à l'idée 

 première de ses fondateurs, et dans le but de ramener l'abon- 

 dance, la Société, après s'être divisée en sections, vient d'en- 

 treprendre la liste de toutes les plantes , de tous les animaux, 

 dont l'acclimalation pourrait être faite en France. — Membre 

 de la commission permanente des colonies , ayant d'ailleurs 

 parcouru les Grandes-Indes à différentes reprises, ce qui m'a 

 permis d'en étudier les procédés agricoles, je viens aujourd'hui, 

 Messieurs, vous entretenir de la culture du Riz dans l'extrême 

 Orient, et de ia possibilité qu'il y aurait de doter notre pays 

 d'une nouvelle espèce de céréale, dont les variétés nombreuses 

 servent de nourriture à peut-être quatre ou cinq cents millions 

 d'habitants. 



Le Riz, dont je viens demander l'introduction dans notre 

 agriculture, n'est point un produit inconnu de nos consomma- 

 teurs. D'après les documents qui me sont fournis par la direc- 

 tion du commerce extérieur, l'importation de celte céréale se 

 fait déjà sur une assez vaste échelle. En 1838, l'Inde nous 

 en envoyait seulement 1, '250, 000 kilog. ; la mauvaise ré- 

 colte de 1846 a de beaucoup accru ces chiffres. Ils étaient, 

 eu nombres ronds, de 5,300,000 kilog. eu 184G , et de 



