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NOTICE 

 SUR LE CHERVIS {SIUM SISARUM) , 



Par m. IS.«CC, 



Délégué de la Société , à Wesserling. 



Cette plante , originaire , comme la rhubarbe , du nord de la 

 Chine, est connue de toute antiquité en Europe, d'où la culture 

 delà pomme de terre Ta fait presque expulser , au point qu'elle 

 est à peine ou point du tout mentionnée dans les ouvrages ré- 

 cents tant de grande que de petite culture. Jadis le Chervis était 

 tellement estimé que Pline raconte que le féroce Tibère en 

 exigeait des anciens Gaulois les racines comme tribut annuel, 

 et Linnée affirme que de son temps on rencontrait le Chervis 

 dans tous les jardins. 



Il y a deux ans que j'ai vu le Chervis pour la première fois 

 dans le beau jardin de mesdames les comtesses d'Andlau, à 

 Cernay, où il se développe avec une vigueur extraordinaire , 

 dans une terre sèche , légère et très humide ; ses racines y at- 

 teignent la grosseur du pouce, et chaque plante le poids d'un 

 kilogramme ou plus encore. Mesdames d'Andlau tiennent 

 cette plante de leurs pères, et assurent qu'elle s'est toujours 

 trouvée dans le jardin patrimonial. Aussi en connaissent-elles 

 fort bien la culture , sur laquelle elles ont bien voulu me don- 

 ner les détails suivants : 



« Le Chervis exige une terre douce, fraîche et profonde ; 

 « il craint beaucoup la sécheresse et veut alors être arrosé 

 « fréquemment. On le multiplie de drageons ou de graines se- 

 « mées au printemps, et qui donnent dès la première année 

 « des racines assez grosses pour être mangées. La récolte des 

 « racines commence en septembre et dure tout l'hiver, parce- 

 (( que cette plante ne craint nullement le froid. )> 



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