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conditions que les Algues de Chaîna;; ne, et avec les mêmes résultais. La 

 digestion totale eut lieu d'emblée (1) . 



Le remplacement de 1 kilogramme d'avoine par 1 kilogramme d'Algues 

 laissa intacts le poids corporel et l'état général des sujets. 



Mais il s'agissait d'expériences sur la ration d'entretien, non de travail. 

 Or il est bien connu en zootechnie que les équivalences ne sont pas les 

 mêmes dans un cas que dans l'autre, et l'avoine est précieuse justement 

 comme aliment de travail. On avait pu, à l'entretien, remplacer intégrale- 

 ment la ration d'avoine par le même poids d'Algues de Cosqueville : mais 

 le remplacement poids pour poids s'est montré également efficace (à con- 

 dition que la puissance digestive du sujet fût normale) simplement avec du 

 foin, que personne ne prétendra mettre sur le même rang que l'avoine, ou 

 avec du marc de pommes, succédané qui a eu beaucoup de succès l'année 

 dernière dans notre cavalerie ; les Chevaux, en effet, acceptent facilement, 

 avec avidité même, un picotin de marc de pommes, dont le parfum est 

 appétissant, même pour un odorat humain. Mais nous pouvons facilement 

 imaginer ce que cette matière représente comme nourriture; après la fer- 

 mentation du cidre et le passage au pressoir, à peu près toutes les matières 

 sucrées sont parties, et il reste la cellulose, le squelette du fruit pour 

 ainsi dire, quelque chose comme un sac vide ou une éponge pressée (2) . 



Je n'ai pas pu encore réaliser des expériences précises sur un travail in- 

 tense, mais même pour un travail léger, deux heures par jour de traction 

 en terrain plat, la substitution totale n'était plus possible. 



Dans une expérience sur le cheval Kappa , avec le travail ci-dessus , on 

 obtint l'équilibre par 1 kilogr. 5oo d'Algues et o kilogr. 5oo d'avoine 

 (outre le foin et la paille eu quantité convenable), mais cet équilibre ne se 

 maintint pas lorsqu'on remplaça les o kilogr. 5oo d'avoine par un poids 

 égal de marc de pommes. 



Nous arrivons donc à cette conclusion que les Algues employées — Lami- 

 naria Jlexicaulis préparées suivant la technique de Chamagne ou celle de 

 Cosqueville — sont pour le Cheval digestibles et nutritives, mais qu'elles 

 doivent être rapprochées plutôt du foin que de l'avoine. 



En tout cas elles sont sûrement inoffensives , même pour un usage pro- 

 longé. Ainsi le cheval Kappa a reçu chaque jour, du 18 avril au 1" mai 

 (inclus), 1 kilogramme; du 2 mai au 2& juillet, 1 kilogr. 5oo, soit en tout 

 i3o kilogrammes de cet aliment, sans aucun inconvénient. Le Cheval est 



W Ce qui ne prouve rien, les sujets étant acclimatés aux Algues par la pé- 

 riode précédente; mais j'ai des raisons chimiques de croire que la dissolution 

 des Algues dans les sucs digestifs est plus facile après traitement à l'acide qu'après 

 traitement à la chaux. 



<2) Les pépins, théoriquement, doivent être considérés à part; en effet, ils 

 contiennent des réserves intéressantes sous forme de graisse. 



