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Un autre moment, d'une importance considérable pour 

 la ré^-ularisation de ce processus, est la résorption des 

 liquides par la muqueuse intestinale. Nous voyons, en 

 effet, cette putréfaction augmenter considérablement chaque 

 fois que la résorption est troublée et que des masses liqui- 

 des s'accumulent dans l'intestin (Hammarsten). 



Il est très probable, du reste, que l'org-anisme, à l'état 

 de santé, dispose d'autres moyens qui nous sont encore 

 inconnus, pour réduire à des proportions convenables cette 

 intervention des microbes dans la digestion. 



IV 



Quant au mode intime de formation des corps aromati- 

 ques par la putréfaction de l'albumine, il ne nous est pas 

 encore connu et nous en sommes réduits, sur ce point, à 

 des hypothèses. On peut admettre, avec Ducceschi, que 

 le noyau aromatique de l'albumine est représenté par la 

 phéniflalanine ^ ou bien avec Nencki , que la molécule 

 d'albumine renferme deux ou trois groupes aromatiques 

 préformés, représentés par les acides phénylamidopro- 

 pionique ^ indol et scatolamidoacéiiqiie. Selon Nencki 

 les amidoacides. Pour Salkowski, Vindol et le scatol ^ren- 

 drogène naissant, mis en liberté par les anérobes, sur 

 et BovET , les oxyacides résulteraient de l'action de l'hy- 

 nent naissance par l'action des micro-organismes sur un 

 même noyau préformé dans l'albumine, et il y a formation 

 prépondérante de l'un ou de l'autre de ces radicaux, sui- 

 vant la pré valence de certains micro-organismes. 



Bachmann, de son côté, a constaté que, par la putréfac- 

 tion de la viande, ce sont les oxyacides qui apparaissent 

 en premier lieu, puis Vindol^ le scatol et enfin, en dernier 

 lieu, les phénols. Bienstock a vu que la décomposition de 

 la fibrine par le Bacillus putrijiciis , anérobe , produisait 

 de V hydrogène sulfuré, des, peptoiies , de la leucine, de la 



