346 d"" j. amann 



oxybenzoïques ingérés {Vacide salicyfiqne entre autres) 

 (Baumann et Herter). 



Quant à l'origine de Vacide hencoïque dans l'organisme, 

 il provient, pour une part, de certains dérivés aromatiques 

 contenus dans les aliments végétaux ; la digestion de la 

 cellulose et des gommes du groupe des pentoses paraît 

 même, d'après les travaux de Meissner et de Shepard et 

 ceux de Goetze et Pfeiffer, fournir une certaine quantité 

 de cet acide, ce qui explique la forte proportion de Vacide 

 hippurique dans l'urine des herbivores. 



D'autre part, Vacide henzoïque se forme probablement 

 par la décomposition des acides phényJpropionique et hy- 

 droparacumarique, (jui [)roviennent eux-mêmes, comme 

 nous l'avons vu, de la décomposition putride des albumi- 

 noïdes (Baumann). 



VI 



Quel est le siège de ces transformations : oxydation et 

 combinaison des radicaux aromatiques? L'état actuel de 

 nos connaissances ne nous fournit pas de solution complète 

 à cette question. 



Une partie de ces transformations s'accomplissent, sans 

 doute, déjà dans la paroi de l'intestin. Nous savons, en 

 effet, que cette région est le siège de certaines réactions 

 très importantes, telles que la transformation en produits 

 plus simples, par l'érepsine, des peptones, dont l'action 

 nocive sur la pression et la circulation sanguine est mani- 

 feste. 



La combinaison des radicaux aromatiques avec l'acide 

 sulfurique ne se fait pas dans l'intestin : les fèces, en effet, 

 ne contiennent pas d'éthers sulfoconjugués (Ury). 



Par contre, il est très probable que la décomposition de 

 la tyrosine a lieu à ce niveau déjà, car le foie ne paraît 

 contenir ce corps que dans les cas pathologiques. 



Du réseau vasculaire très développé et très compli(pié de 



