ACTION DES SELS DE CUIVRE 4^7 



[)lus mûrs que ceux des ceps non traités ; il estime que^ 

 par les composés cupriques, la maturation a été hâtée de 

 quinze jours ; en outre, la quantité de récolte est supé- 

 rieure dans les vig-nes sulfatées. Ces observations se rap- 

 portent à des parchets non envahis par le Peronospora et 

 où les plantes non sulfatées étaient parfaitement saines. 

 Les recherches que Rumm entreprit confirmèrent pleine- 

 ment ces premières constatations. 



De l'ensemble de ces faits, l'auteur conclut, le premier 

 à ma connaissance, que la bouillie bordelaise exerce une 

 action sur l'ensemble du vég-étal, action absolument indé- 

 pendante des |)ropriétés fungicides des sels de cuivre. 



Il semble que, depuis ce moment, l'invasion du mildiou 

 s'étant g-énéralisée, on n'ait plus été à même de poursuivre 

 ces constatations. La littérature traitant cette question in- 

 dique bien, il est vrai, les résultats de nombreuses ana- 

 lyses de raisins ou inoùts provenant de vignes sulfatées et 

 de vig-nes non sulfatées ^ mais il s'ag-it toujours pour ces 

 dernières de parchets plus ou moins mildiousés. Dans ces 

 conditions, les différences constatées dans les résultats 

 analytiques ne peuvent mettre en lumière que l'action anti- 

 cryptogamique des sels de cuivre et non leur influence sur 

 les phénomènes physiologiques de la végétation. 



Dans cet ordre d'idées, on ne peut guère citer, pour la 

 vigne du moins, que l'appréciation toute générale que 

 M. le D'' Victor Peglion ^ émet dans les termes suivants : 

 (( On sait que, dans les régions méridionales, on constate, 

 dans les bonnes années, un degré alcoolique du vin supé- 

 rieur à celui qu'on obtenait avant l'application des remèdes 

 antipéronosporiques. » 



Les documents sont, par contre, plus abondants en ce 

 qui concerne l'action des sels de cuivre sur la pomme de 



1 .1. Uufour cl E. Chiiard, liull. S. V. S. N. i88y. 30. 



2 D'' V. Peçlion, / fraUimenti anfiperi)ii.osporici e In qiui/itd dei viiii. 89. 



