[\-j[\ FERDINAND PORCHET 



Ces chiffres indiquent donc une diminution de racidité 

 dans les fruits sulfatés, correspondant à une augmenta- 

 tion de sucre, surtout au moment de la période de matu- 

 ration. L'irrégularité qu'on remarque dans les résultats 

 montre que, malg^ré les précautions prises, les erreurs pro- 

 venant de l'échantillon nag'e doivent probablement être 

 assez importantes dans cette série. 



II. Recherches effectuées en 1900^. 



Celles-ci ont porté en premier lieu sur les arbustes mis 

 en expérience l'année précédente, ainsi que sur de nouvelles 

 haies de g-roseillers. 



a) Groseillers à gros fruits sur lesquels avaient porté 

 les essais de 1899. La haie a été divisée comme l'année 

 précédente et une partie a reçu deux traitements à la 

 bouillie bordelaise. 



L'analyse des échantillons qui ont été prélevés rég-uliè- 

 rement chaque semaine a donné les résultats ci-contre : 



Ces résultats sont identiques à ceux de la série paral- 

 lèle de 1899. D'une façon générale, nnç: acidité plus faible 

 dans le lot sulfaté, avec quelques irrégularités cepen- 

 dant. La teneur en sucre est peu caractéristique, sauf en 

 juillet où l'on constate une augmentation en faveur des 

 fruits traités. Quant au nombre de fruits, ils fournissent 

 une série intéressante sur laquelle je reviendrai tout à 

 l'heure. 



Pour multiplier les constatations, des essais pareils au 

 premier ont été faits sur deux nouvelles séries de groseil- 

 lers à gros fruits, d'autres variétés, placées dans des con- 



1 Pendant une absence de plusieurs mois, j'ai été remplacé au laboratoire de 

 l'Institut agricole par M. Veillard, assistant de chimie à l'I'niversiti''. C'est lui 

 <[ui a effectué la plus grande partie des analyses faites en 1900. Je remercie 

 vivement i\[. Veillard de sa collaboration dévouée. 



