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rameau qui les porte, alors même qu'ils sont tout à fait 

 mûrs. Ils llétrissent d'abord, puis se dessèchent et ne tom- 

 bent souvent qu'après les feuilles. Alors que les fruits des 

 plantes témoins possédaient encore leur aspect normal, j'ai 

 pu régulièrement remarquer que les fruits d'arbustes sul- 

 fatés commençaient à se flétrir, indiquant ainsi qu'ils 

 avaient terminé plus tôt que les premiers le cycle complet 

 de leur évolution. On peut donc constater, aux trois sta- 

 des caractéristiques du développement des fruits -r— la flo- 

 raison, l'apparition du pigment, la marcescence — que les 

 phénomènes physiologiques dont ils sont le siège sont ac- 

 célérés par l'application de sels cupriques sur les feuilles. 



Ces faits étant connus, il est possible maintenant d'in- 

 terpréter les cliitfres donnés plus haut et d'en tirer ensuite 

 une conclusion générale. 



Il a été remarqué sans doute que dans les séries d'ana- 

 lyses, les différences de composition chimique entre les 

 fruits sulfatés et les fruits témoins ne présentaient pas 

 toujours la même netteté. Ceci s'explique maintenant faci- 

 lement. 



Prenons par exemple la série I de 1899, groseillers à 

 gros fruits. Au commencement du mois de mai, les fruits 

 de ces arbustes contiennent en moyenne 2,7 ^/q de sucre 

 total ; cette proportion reste presque invariable, sauf une 

 très légère diminution temporaire, jusqu'à la fin de juin 

 où nous trouvons 2,8 %, tandis que, seulement quinze 

 jours plus tard, la proportion de sucre a doublé et atteint 



r,,6o/,. 



Le même fait se reproduit en 1900. Pendant plus d'un 

 mois, la quantité de sucre n'augmente pas, puis du 1 5 juin 

 au 16 juillet, elle passe de 3,5 ^/o à 6,7 "^/q, tandis que le 

 23 juillet elle est de 9,4%- 



L'acidité totale, par contre, croît au fur et à mesure que 

 la groseille se développe, atteint un maximum en juin et 

 depuis diminue légèrement. 



