ACTION DES SELS DE CUIVRE 



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accélération des phénomènes de maluration et une aug- 

 mentation de la proportion de sucre dans les fruits. 



Cette vérification présente une grosse difficulté par le 

 fait que les ceps témoins, c'est-à-dire non sulfatés, peu- 

 vent être facilement attaqués par le mildiou, ce qui les 

 place dans des conditions telles que toute comparaison de- 

 vient impossible. 



Pendant deux ans j'ai tenté l'expérience, mais chaque 

 fois les ceps non traités, en treille comme en pleine vigne, 

 ont été mildiousés et je n'ai pu obtenir aucun résultat. 



En 1902 cependant, j'ai eu la bonne fortune de pouvoir 

 prendre un échantillon de raisins dans une vigne dont la 

 partie centrale n'avait jamais été sulfatée, tandis que les 

 bords étaient traités chaque année à la bouillie bordelaise. 

 Lors de la prise d'échantillon, au moment des vendanges, 

 les ceps non sulfatés étaient presque complètement dé- 

 pouillés de leurs feuilles, alors même qu'ils n'avaient pas 

 été atteints par le mildiou. Les ceps sulfatés, par contre, 

 possédaient un feuillage qui commençait seulement à jau- 

 nir par-ci par-là. 



L'analyse des moûts de ces deux lots a donné les résul- 

 tats suivants : 



En présence de ces difficultés d'expérience, j'ai eu re- 

 cours à des cépages plus résistants vis-à-vis du mildiou, 

 c'est-à-dire à des plants américains non greffes (hybrides, 

 producteurs directs). 



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