SUR l'importance du sorgho sucré 183 



nent : grains mondés 72 grammes, glumes 28 grammes. Les 

 grains sont comestibles; j'en ai fait manger à des Lapins; les 

 oiseaux en sont très friands et les Sénégalais en mettent dans 

 le couscous. Ils contiennent une importante réserve d'amidon 

 de matières azotées et de matières grasses. La farine est bise, 

 elle a bon goût et pourrait parfaitement être mélangée à celle 

 du Blé pour faire du pain. 



Le grain pourrait en tout cas servir à la nourriture du bétail 

 et des volailles, ainsi qu'à la fabrication des pâtes alimen- 

 taires et de la bière. La bière de Dolo est faite avec les grains 

 du Sorgho. 



Un hectare contenant 20.000 pieds peut donner 4 à 6.000 kilo- 

 grammes de semence, ce qui montre l'importance alimentaire 

 de ce grain. 



Glumes. — Enfin, j'ai trouvé et j'ai extrait des glumes qui 

 enveloppent le grain une matière colorante dont je continue 

 l'étude. Elle est caractérisée en première analyse par une colo- 

 ration rouge orangé, en solution étendue d'acide fort qui vire 

 au violet par les alcalis. Une goutte de cette solution acide mise 

 en présence d'eau de concession contenant des sels calcaires 

 donne une laque rose violacé caractéristique. 



Cette matière colorante teint la laine, la soie, le coton et les 

 cuirs : en gris avec le fer, en gris violacé avec le cuivre, en 

 vieux rose avec l'alumine, en brun plus ou moins foncé avec 

 les bichromates alcalins. Les gris sur peaux de ganterie peu- 

 vent remplacer les gris-perle au sanguin (jus fermenté des 

 baies de Troène) dont la récolte nécessite une main-d'œuvre 

 onéreuse et rare en ce moment. Si l'on pense que 4.000 kilo- 

 grammes de semence à l'hectare donnent 1.120 kilogrammes 

 de glumes, lesquelles sont riches en matières colorantes, on 

 peut encore voir là un fait important. 



La tige et les feuilles peuvent aussi fournir de la matière 

 colorante. 



M. Jacques de Vilmorin a eu l'amabilité de me communiquer 

 un petit album contenant des échantillons de tissus de soie et 

 de laine teints au rouge badois, extrait de la tige du Sorgho 

 par Winter en 1858. L'auteur ne donne d'ailleurs aucune indi- 

 cation sur le mode d'extraction et d'application de cette tein- 

 ture. 



