216 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ NATIONALE d'aCCLIMATATION 



en compagnie de M. Jacques L. de Vilmorin, nous visitâmes le 

 célèbre domaine de Bussaco. Au milieu d'un nombre considé- 

 rable d'essences ligneuses exotiques, il nous fut donné de 

 contempler des groupes importants de Séquoia sempervirens 

 plantés en massifs au milieu de la forêt. Certains sujets, les 

 plus âgés, approchaient 40 mètres de hauteur. 



M. Ernesto de Lacerda, conservateur de la forêt, nous affirma 

 que de tous les arbres de Bussaco, le Séquoia sempervirens 

 était celui qui poussait le plus vite, la croissance étant plus 

 rapide même que celle de V Eucalyptus globulus et du Pinus 

 insignis. 



Nous vîmes des spécimens qui, âgés de vingt ans, mesuraient 

 30 centimètres de diamètre à la base. 



A part les vieux exemplaires venus, croit-on, de semence, 

 tous les arbres de Bussaco sont issus de bouture. Chaque 

 année, on prélève les extrémités de quelques rameaux (têtes 

 ou branches latérales, peu importe), on met en godets dans du 

 sable et, au bout de quelques mois, la bouture est enracinée et 

 prête à être plantée. Il est toutefois préférable de choisir les 

 boutures sur les rejets vigoureux de la base du tronc. 



A ajouter que le Séquoia sempervirens n'est pas exigeant sur 

 la nature du sol, qu'il réussit bien dans les terrains meubles, 

 humides, et qu'enfin il supporte admirablement le couvert. 



M. de Guerne fait une communication sur la préparation des 

 gaudes, dans le Jura. 11 commence par déclarer qu'il entend 

 surtout appeler l'attention sur l'usage du Maïs dans l'alimen- 

 tation humaine et accessoirement sur l'intérêt que présente la 

 culture de cette Céréale dont les produits très variés peuvent 

 être utilisés sous des formes diverses. 



Les gaudes sont en effet essentiellement composées de farine 

 de Maïs diluée et cuite dans de l'eau, du lait ou du bouillon. 

 Elles constituent un aliment très sain, nourrissant et facile à 

 préparer. 11 en est fait un usage courant dans toute la Franche- 

 Comté et ce serait chose fort utile que de le répandre partout 

 en France. Le public méconnaît en général la farine de Maïs 

 qu'on croit propre tout au plus à mélanger au Blé pour écono- 

 miser celui-ci en rendant le pain médiocre. On peut cependant 

 la consommer seule, et M. de Guerne cite à ce propos, en dehors 

 des recettes de gaudes depuis longtemps expérimentées dans 

 sa famille, diverses autres préparations de Maïs qui seront 



