LE WATER CORE (pOMMES VITREUSES) 3i3 



D'après M. Debreuil, la Pomme à cidre Chandreville, qu'il 

 cultive à Melun, gérait particulièrement atteinte par la ma- 

 ladie, mais il dit l'avoir également observée sur la variété Rei- 

 nette d'Angleterre (1). 



Quelques-uns de ces fruits me furent confiés et je les remis, 

 pour étude, au laboratoire de Cryptogamie du Muséum. M. Vin- 

 cens donna le résultat de ses recherches à la séance du 9 no- 

 vembre 1917 de la Société de Pathologie végétale et je le com- 

 munique à nos collègues (2). 



Je ne reviendrai pas sur la description de lafTection, donnée 

 par Sorauer en 1909 (3) ainsi que par divers auteurs, et qui a 

 pour elï'et le remplacement de l'air contenu dans les espaces 

 intercellulaires des tissus des fruits par de Feau, d'où leur 

 aspect translucide qui leur donne l'apparence de Pommes 

 gelées, sans qu'elles aient subi l'action du froid. Les parties 

 vitreuses ont une saveur douce, presque nulle; l'analyse décèle 

 un excès d'eau et un manque correspondant de sucre, d'aci- 

 des et de cendres. Les fruits ainsi altérés se trouvent, non 

 seulement dépréciés, mais ils ne se gardent pas aussi bien 

 que ceux qui sont sains; les tissus envahis par le liquide dépé- 

 rissent et la peau qui recouvre ces parties brunit. Cependant, 

 d'après M. Mac Alpine, à moins que la maladie ne soit arrivée 

 au point où toute la chair du fruit est atteinte, on peut l'en- 

 rayer si l'on cueille les Pommes dès qu'on aperçoit les pre- 

 miers indices du mal et si on les place dans un bon fruitier, à 

 température basse et régulière. 



Il semble que cette maladie existe en France depuis un bon 

 nombre d'années comme le montre une lettre que m'a écrite 

 M. Pierre Passy, maître de conférences à l'École nationale 

 d'Agriculture de Grignon (4). Notre collègue disait, en effet, 

 qu'un Pommier de la variété Breton Henri, cultivé chez lui, au 

 Désert de Retz, près Chambourcy (Seine-et-Oise), et aujourd'hui 

 centenaire, produit depuis longtemps, à un degré plus ou 



(1) Bullelin de la Société nationale d' Acclimalalion , janvier 1918, p. 25. 



(2) Bulletin de ta Société nationale d'Acclimatation, février 1918, p. 61. 

 Voir aussi : D. Bois, sur deux maladies des Pommes. Bulletin de la 

 Société de Palliologîe végétale de France, t. V, fasc. 1 -août 1918), p. 34. 



(3) Sorauer. Die Stippflecke, Handbuch der P/lanzenkrankheilen, 1909, 

 p. 166. 



(4) Lettre communiquée à la Société nationale d'Acclimatation. Séance 

 du 8 avril 19.8. 



